پاورپوینت استراتژی بازاریابی و فروش در استارباکس محبوب ترین برند صنعت قهوه و کافی شاپ زنجیره ای

شرکت استارباکس تا سال ۲۰۱۶ تعداد ۲۴ هزار و ۴۶۴ شعبه و ۲۳۸ هزار کارمند در سراسر جهان داشته است.
 
 

داستان برند استارباکس
استارباکس یک شرکت در آمریکا می باشد که صاحب بزرگ ترین کافی شاپ های زنجیره ای در سراسر دنیا است. اولین شعبه ی استارباکس در سال ۱۹۷۱ توسط سه دوست در شهر سیاتل ایالت واشنگتن و تنها با ارائه ی دانه ی قهوه به مشتری ها راه اندازی شد. بعد از گذشت چند سال و با خریداری شدن حق امتیاز این برند توسط هاوارد شولتز، اولین کافی شاپ این برند با هدف بازسازی حال و هوای کافی شاپ های ایتالیا برای مردم آمریکا راه اندازی شد. این شرکت علاوه بر قهوه محصولات دیگری مانند قهوه ساز نیز به بازار عرضه می کند. استارباکس که بزرگ ترین کافی شاپ زنجیره ای جهان لقب گرفته است، در حال حاضر بیش از ۲۴ هزار شعبه در سراسر جهان دارد.

استارباکس چیست؟
استارباکس یک شرکت بزرگ با بیش از هزاران مغازه در سراسر دنیا است که قهوه آماده به مردم ارائه می دهد. با وجود نزدیک به ۳۰ هزار کافه در کل دنیا، استارباکس 1امروزه فراتر از یک نام است. از ظرف های مخصوص قهوه شناخته شده و لوگوی مشهورش گرفته تا اسپرسوی درون آن، استارباکس را به یکی از محبوب ترین برندها در دنیای قهوه تبدیل کرده است. جالب است بدانید که استارباکس کار خود را از یک مغازه فروش دانه های قهوه در سیاتل، آغاز کرد و حالا به یک کسب و کار ۸۰ میلیون دلاری طی ۵۰ سال اخیر، تبدیل شده است.

(Starbucks) 1-

داستان موفقیت برند استارباکس
استارباکس، فروشنده قهار قهوه، در سال 1971 در سیاتل تاسیس شد و تا نوامبر 2016، بیش از 23000 شعبه در سراسر دنیا داشت. استارباکس به خوبی خود را از سایر فروشندگان قهوه در آمریکا متمایز ساخته است.

عواملی نظیر کیفیت، ایجاد تجربه برای مشتری و طعم در این تمایز نقش اساسی دارند.
تمام شعبات استارباکس در آمریکای شمالی توسط خود شرکت اداره می شوند که در مکان های با رفت و آمد بالا و در دید عموم قرار گرفته اند. توزیع جغرافیایی شعب نیز در مراکز خرید و همچنین در نزدیکی مراکز دانشگاهی بالاست.

مراحل تغییر لوگو استارباکس
فروشگاه های زنجیره ای استارباکس در شهر سیاتل آمریکا بزرگترین شهر منطقه شمال غربی اقیانوس آرام واقع شده است. به همین خاطر موسسان شرکت مفهوم نشان تجاری خود را بر پایه نمادهای اسطوره ای و تاریخی دریا و دریانوردی قرار دادند. به همین منظور موسسان این کمپانی از تصویر یک زن در لوگو استفاده کرده اند. نقشی که در اینجا می بینیم تداعی کننده یک زن در نقش یک پری دریایی دو دم است که حکاکی شده بر روی چوب مربوط به قرن ۱۵ میلادی مکشوفه دراسکاندیناوی است .

مراحل تجزیه و تحلیل لوگو استارباکس
نقش پری دریایی در سال 197 با جزییات زیاد در مرکز دایره و با تمپلات رنگ مشکی به مخاطبان معرفی شد
نقش اساطیری زن در سال 1987 با تغییرات در کانسپت طراحی و ایجاد خطوط موجی شکل در نقش پری دریایی تغییر پیدا کرد و رنگ سبز به دایره اول اضافه شد.
در سال 1992 اندام پری دریایی به شکل کلوز آپ در لوگو قرار گرفت و اندام پایین که شامل نیم تنه پایین و دم پری دریایی میشد حذف گردید.
و بلاخره در سال 2011 دایره اصلی تعیین کننده لوگو به عنوان دایره اصلی برای طراحی در نظر گرفته شد و نوشتار استارباکس که بر محور دایره نوشته شده بود در لوگو جدید به منظور ساده سازی حذف گردید

رنگ سبزدر استارباکس .مفهوم سلامتی
با در نظر گرفتن مفهوم سلامتی برای قهوه های استارباکس رنگ آن سبز در نظر گرفته شد. رنگ سبز لوگو و لوگوتایپ از سال ۱۹۷۶ به عنوان رنگ سازمانی برند استارباکس انتخاب شد و طی سه دوره ساده سازی طراحی آرم و لوگو، بالاخره در سال ۲۰۱۱ ودرچهل سالگی تاسیس استارباکس، لوگو تایپ از اطراف نماد حذف و فقط حوری دریایی با ساختاری ساده تر به عنوان طراحی آرم جدید استارباکس رو نمایی شد. درباره حوری دریایی در نماد استارباکس، موسسان آن اینجور اعلام کرده اند که این حوری همچنان می ماند و همیشه در قلب آن قرار دارد.

وضعیت فعلی برند استارباکس
استارباکس با شرکت های زیادی همکاری می کند. به عنوان مثال در سال ۲۰۰۶ شرکت اپل یک بخش سرگرمی به سایت آیتونز افزود و در آن موسیقی هایی برای فروش به کاربران عرضه کرد که مشابه آن ها در کافی شاپ های استارباکس پخش می شود. مشارکت در ساخت چند برنامه ی تلویزیونی و همکاری با شرکت پپسی برای بازاریابی و پخش محصولات، از جمله ی دیگر همکاری های این برند با برندهای بزرگ بازار هستند.
شرکت استارباکس تا سال ۲۰۱۶ تعداد ۲۴ هزار و ۴۶۴ شعبه و ۲۳۸ هزار کارمند در سراسر جهان داشته است. در تاریخ ۱ دسامبر سال ۲۰۱۶، هاوارد شولتز اعلام کرد که در آوریل سال ۲۰۱۷ از سمت مدیرعامل استارباکس کناره گیری خواهد کرد و کوین جانسون تحت هدایت او اداره ی امور را به دست خواهد گرفت. در حال حاضر کوین جانسون مدیرعامل شرکت استارباکس است. این شرکت قصد دارد تعداد شعب خود را تا سال ۲۰۲۱ به ۳۷ هزار عدد برساند.

داستان شکل گیری برند استارباکس
اولین شعبه ی استارباکس در تاریخ ۳۱ مارس سال ۱۹۷۱ و توسط سه دوست راه اندازی شد. این سه نفر یعنی یک معلم انگلیسی به نام جری بالدوین، یک معلم تاریخ به نام زو سیگل و نویسنده ای به نام گوردون بوکر، در دوران دانشجویی در دانشگاه سان فرانسیسکو با هم آشنا شده بودند. آلفرد پیت نحوه ی بو دادن قهوه را به آن ها آموزش داد و آن ها تصمیم گرفتند فروشگاهی برای فروش قهوه ی باکیفیت و تجهیزات آن راه اندازی کنند.

داستان شکل گیری برند استارباکس
در آن زمان بوکر با شخصی به نام تری هکلر یک آژانس تبلیغاتی داشت. او برای انتخاب نام به آن ها گفت کلماتی که با «st» آغاز می شوند دارای قدرت زیادی هستند. این پیشنهاد ذهن این سه دوست را درگیر کرد و آن ها شروع به تهیه ی لیستی از کلماتی که با st آغاز می شدند، کردند. تا اینکه یکی از آن ها نقشه ای از یک معدن قدیمی به نام «Starbo» پیدا کرد. بوکر بعد از شنیدن این اسم نام شخصیتی داستانی به نام «Starbuck» در رمان موبی دیک در ذهنش جرقه زد و آن ها فروشگاه خود را Starbucks نام گذاری کردند. بوکر بعدا اعلام کرد که کتاب موبی دیک هیچ ارتباطی با برند آن ها ندارد و آن ها فقط این نام را به دلیل احساس خوبی که به آن ها می داد انتخاب کرده اند.

محصولات استارباکس

محصولات استارباکس

محصولات استارباکس
استارباکس در سال ۱۹۹۴ کافی شاپ Coffee Connection را خریداری کرد تا امتیاز استفاده، ارائه و بازاریابی نوشیدنی های «Frappuccino» را به دست آورد. این نوشیدنی در سال ۱۹۹۵ و با نام استارباکس به مردم معرفی شد. استارباکس تا سال ۲۰۱۲ توانست فروش سالیانه ی این محصول را به ۲ میلیارد دلار برساند.
این شرکت در سال ۲۰۰۸ خط تولیدی به نام «Skinny» راه اندازی کرد و نسخه ی کم کالری و بدون شکر از محصولات خود را عرضه کرد. در تهیه ی این نوشیدنی ها از شیر کم چرب و شیرین کننده های طبیعی مانند عسل استفاده می شود. استارباکس در راستای جذب مشتری هایی که به سلامتی خود اهمیت می دهند در ژوئن سال ۲۰۰۹ اعلام کرد که بدون تغییر قیمت، در منوی خود تجدید نظر کرده است و محصولاتی مانند سالاد، محصولات پخته شده بدون استفاده از شربت ذرت با فراکتوز بالا و مواد مصنوعی را به منوی خود اضافه کرده است.

محصولات استارباکس
شرکت استارباکس در سال ۲۰۰۹ خط تولیدی قهوه فوری Starbucks VIA Ready Brew را راه اندازی کرد. استارباکس برای تبلیغ این محصول، چالشی برای تشخیص قهوه ی فوری از قهوه ی دم کرده برگزار کرد. در این چالش به مردم هر دوی این نوشیدنی ها را دادند و از آن ها خواستند تنها با چشیدن و بدون نگاه کردن به نوشیدنی های خود، قهوه ی فوری را از قهوه ی دم کرده تشخیص دهند. بسیاری از مردم نتوانستند تفاوت میان دو قهوه را تشخیص دهند. بعضی از تحلیل گران معتقدند که استارباکس با معرفی قهوه های فوری کمی از ارزش قهوه های خود کاسته است.
نوشیدنی های استارباکس در لیوان هایی با اندازه های مختلف عرضه می شود. در سال ۲۰۱۱ این شرکت بزرگ ترین اندازه ی لیوان خود به نام Trenta را معرفی کرد که حدود ۰.۸ لیتر گنجایش دارد. در همین سال استارباکس اعلام کرد که شرکت Evolution Fresh را به مبلغ ۳۰ میلیون دلار خریداری کرده است و قصد راه اندازی مغازه های زنجیره ای برای ارائه ی آب میوه ی تازه به مشتری ها دارد.

محصولات استارباکس
شرکت استارباکس علاوه بر نوشیدنی و قهوه، محصولاتی مانند قهوه ساز نیز تولید می کند. این شرکت در سپتامبر سال ۲۰۱۲ دستگاهی به نام Verismo را به بازار عرضه کرد. در این دستگاه از قهوه و شیرهای کپسولی برای تهیه ی کافه لاته استفاده می شود. در همین سال استارباکس اعلام کرد که قصد دارد محصول جدیدی به بازار عرضه کند. نوشیدنی هایی که از عصاره ی قهوه سبز عربیکا تهیه می شوند اما طعم میوه ای دارند. استارباکس از ابتدای تاسیس، هرسال تولید و عرضه ی محصولات جدیدی را به برند خود اضافه کرده است و مطمئنا این روند در آینده نیز ادامه خواهد داشت.

موسسان استارباکس
جری بالدوین در تاریخ ۲۴ مارس سال ۱۹۳۹ در آمریکا به دنیا آمد. او علاوه بر همکاری در راه اندازی شرکت استارباکس، مدتی به عنوان موسس و مدیر کمیته استانداردهای فنی انجمن تخصصی قهوه ی آمریکا، رئیس انجمن بین المللی قهوه و رئیس موسسه ی کیفیت قهوه نیز همکاری کرده است. او به پاس خدماتی که در طول عمر خود ارائه داده، توسط انجمن قهوه ی آمریکا مورد قدردانی وسپاس قرار گرفته است.
زو سیگل در تاریخ ۲۵ آوریل سال ۱۹۵۵ در آمریکا به دنیا آمد. او یک معلم تاریخ ساده بود که استارباکس را به همراه دوئستانش تاسیس کرد و تنها شخصب و که در روز های تاسیس استارباکس حقوق دریافت میکرد. او در سال ۱۹۸۰ بعد از ۱۰ سال خدمت به عنوان معاون رئیس استارباکس، موفق شد ۶ شعبه از استارباکس را در سیاتل راه اندازی کند.
هاوارد شولتز در تاریخ ۱۹ جولای سال ۱۹۵۳ در شهر نیویورک آمریکا و در خانواده ای فقیر به دنیا آمد. و تنها شخصی بود در کل خانواده که موفق شد لیسانس بگیرد در رشته ارتباطات و او مدتی به عنوان فروشنده کار کرد و بعد از گذشت چند سال به نماینده ی فروش شرکت تبدیل شد و در سال ۱۹۷۹ مدیریت بخش آمریکایی یک کارخانه ی قهوه سازی سوئدی با ۲۰ کارمند را بر عهده گرفت.
هاوارد شولتز در سال ۱۹۸۱ در مورد سفارش زیاد فیلترهای پلاستیکی یکی از مشتری های خود به نام استارباکس کنجکاو شد و تحت تاثیر دانش شرکت آن ها از قهوه گرفت. و بعد از گذشت یک سال به عنوان مدیر بازاریابی استارباکس کار خود را آغاز کرد.

شکل گیری لوگو و تاریخچه آن
برای انتخاب اسم این مجموعه ، بوکر که با شخصی به نام تری هکلر یک شرکت تبلیغاتی داشت پیشنهاد داد برای انتخاب اسم از کلمه ای استفاده کنند که با دو حرف st آغاز شود چون این دو کلمه قدرت زیادی دارد. این پیشنهاد ذهن این سه دوست را درگیر کرد و آن ها شروع به تهیه ی لیستی از کلماتی که با st آغاز می شدند، کردند.بعد از پیدا کرد نقشه ای از یک مکان معدنی به نام starbo بوکر وقتی که این اسم را شنید اسم شخصیتی داستانی به نام «Starbuck» در رمان موبی دیک در ذهنش جرقه زد و آن ها فروشگاه خود را Starbucks نام گذاری کردند. و انها بارها اعلام کردند که نام آن مجموعه ارتباطی به نام رمان موبی ندارد.
لوگوی این شرکت تصویر یک پری دریایی با ۲ دم به نام سیرن «Siren» است. طبق افسانه های یونانی این پری دریایی ملوانان را فریب می دهد و باعث غرق شدن آن ها می شود. بنیان گذاران استارباکس نیز از تصویر این پری دریایی استفاده کردند تا دوستداران قهوه را از هر جای دنیا به سمت خودشان بکشانند. این لوگو بعد از شراکت با هاوارد شولتز تغییر کرد و شکل یک لوگوی تجاری را به خود گرفت.هکر باچسباندن انتهای دو دم پری دریایی و حذف خطوط شکم و ناف به طرحی مناسب در زمینه ای قهوه ای دست یافت . هکلر لوگوی استارباکس را در زمان های مختلف چندین بار اصلاح کرد اولین باردر حال طراحی سری نخست کامیون های حمل و نقل استارباکس بودند. در سال ۱۹۸۷ پس از ادغام شرکت و شروع فعالیت های جدید لوگو مجدد طراحی شد.پری دریایی جذاب تر و پوشیده ترشد مدل موهایش تغییز کرد و تصویر خوش ترکیب تری از آن در زمینه سبز رنگ شکل گرفت. نهایتا در سال ۲۰۱۱ و بعد از جشن ۴۰ سالگی این برند، لوگوی آن ها مجددا تغییر کرد. ۲ ستاره و نام شرکت از روی لوگو برداشته شدند و رنگ آن نیز به سبز و سفید تغییر کرد. ناگفته نماند که این لوگو از طرف طرفداران این برند چندان مورد توجه قرار نگرفت.

آغاز داستان استارباکس، یک مغازه فروش دانه قهوه در سیاتل
سال ۱۹۷۱ بود که ۳ دوست دانشجو به نام های زو سیگل (Zev Siegl)، جری بالدوین (Jerry Baldwin) و گوردون بوکر (Gordon Bowker)، تصمیم گرفتند تا کسب و کار مرتبط با قهوه خود را راه اندازی کنند. آن ها برای شروع کار، سعی کردند تا ابتدا زیر نظر یک مربی به نام آلفرد پیت (Alfred Peet)، آموزش های لازم را کسب کنند. آلفرد، موسس کافه Peet و فردی بود که برای اولین بار، قهوه های منحصر به فرد و شخصی خود را وارد آمریکا کرد. شاید بتوان گفت اگر او نبود، اصلا استارباکس به چنین جایگاهی نمی رسید و این ۳ دانشجو در گوشه ای از دنیا قهوه فروشی ساده خود را اداره می کردند.
طبق گفته زو سیگل، آلفرد با زیر و بم صنعت قهوه، آشنایی کامل داشت و یک قهوه شناس قهار به حساب می آمد. بهتر است بگوییم در آن زمان، او آگاه ترین مرد ایالات متحده در دنیای قهوه بود و هر مدل قهوه را می شناخت.
سرانجام این ۳ دوست دانشجو، داستان استارباکس را با کمک آلفرد در سال ۱۹۷۱، در یک مغازه فروش دانه های قهوه در سیاتل، آغاز کردند. آلفرد پیت، این مرد خوش قلب به دور از هرگونه غرور بی جا، دانه های قهوه مغازه استارباکس این کارآفرینان جوان را، خودش تهیه کرده و آن ها را به بسیاری از کافه دار ها معرفی می کرد. او همچنین کمک خود به این ۳ جوان را تا زمانی که کاملا حرفه ای شدند و خودشان توانستند قهوه بو دهند، ادامه داد.

شکوفایی داستان استارباکس با ورود یک شخص مهم
هیچ کافه و باری وجود نداشت که مردم قهوه خود را در کوتاه ترین زمان ممکن، دریافت کنند. مخصوصا که در آن زمان، تقاضای زیادی هم برای مکان سرو قهوه اسپرسو وجود نداشت و خیلی ها اصلا آن را نمی شناختند. در این دوران حتی یک نفر هم انتظار نداشت که مکان های سرو قهوه آماده استارباکس را در اوایل سال ۱۹۸۰، در خیابان ها ببیند. زیرا هدف ابتدایی و اصلی استارباکس، این بود تا دانه های قهوه با بالاترین کیفیت را برای مشتریان خود عرضه کند. جالب این است که حتی دیران استارباکس هم چنین انتظاری نداشتند، اما یک تصمیم از سوی این ۳ نفر، همه چیز را عوض کرد؛ استخدام اولین مدیر بازاریابی حرفه ای!
داستان استارباکس و مدیر بازاریابی
استارباکس اولین مدیر بازاریابی و فروش حرفه ای خود هاوارد شولتز (Howard Schultz)، مردی که استارباکس را در دنیا منفجر کرد؛ را استخدام نمود. او با اولین قدم، همه چیز را متحول نکرد و فکر نکنید که مانند فیلم های ابر قهرمانی ناگهان از آسمان به زمین آمد و انفجار راه انداخت. بلکه اولین قدم او پاسخ به یک سوال بود: چرا استارباکس پس از این همه فعالیت، نوشیدنی قهوه مخصوص خود را نمی فروشد؟

گسترش استارباکس و اتخاذ تصمیمات مهم
در ادامه داستان استارباکس، شولتز ایده های زیادی در ذهن داشت. او دنبال این بود که به شدت استراتژی های استارباکس را گسترش دهد. در سال ۱۹۹۲، استارباکس به یک کمپانی عمومی تبدیل شد و ۱۶۵ مغازه را در ایالات متحده آمریکا افتتاح کرد. تنها ۴ سال بعد در سال ۱۹۹۶، این رقم به بیش از هزار مغازه رسید و علاوه بر آن، استارباکس اولین کافه های بین المللی خود در ژاپن و سنگاپور را هم افتتاح کرد. رشد آن ها سریع و بدون توقف بود که تنها پس از ۳ سال، ۱۰۰۰ مغازه استارباکس به ۲۰۰۰ مغازه افزایش پیدا کرد.
زمانی که قهوه استارباکس مدل کسب و کار خود را پیدا کرده بود، مدیران این شرکت به این باور رسیدند که در دیگر موقعیت های جغرافیایی، قادر به رشد هستند. ورود به بسیاری از کشورهای دنیا، مملو از موقعیت های بزرگ رشد بود. آن ها کاملا عزم خود را جزم کردند تا پای خود را تا انتها روی پدال گاز فشار دهند و به شکلی جهانی، رشد کنند.

مانعی بزرگ در داستان استارباکس
اما این داستان استارباکس بدون درام و مانع هم نبود. بحران اقتصادی سال ۲۰۰۷ و ۲۰۰۸ میلادی برنامه های هر شرکت و دولتی را به هم ریخته بود و استارباکس هم از این قاعده، مستثنا نبود. در طی این سال ، رشد سریع آن ها با ترمزی به شدت محکم، مواجه شد که صدای جیغ این ترمز، با کاهش ۵۰ درصدی ارزش سهام آن ها همراه بود.

این شکست، عجیب بود. شرکتی که تا پیش از این به چنین ضرری نرسیده بود، تنها یک راه برای نجات از این چاه داشت؛ به روی کار آوردن دوباره مغز متفکر داستان استارباکس یعنی هاوارد شولتز. همین خبر به تنهایی باعث شد تا سهام قهوه استارباکس رشدی ۹ درصدی را تجربه کند. این بار شولتز برنامه های جدیدی برای خروج از این بحران داشت. او تصمیم گرفت تا رشد و تمرکز خود را روی تجربه مشتریان بگذارد و دست از گسترش بی رویه بردارد. چرا که این یک استراتژی کهنه بود، حالا فقط توجه به مشتریان اهمیت داشت. بنابراین او با تعطیل کردن بیش از ۶۰۰ کافه در سال ۲۰۰۸، ۳۰۰ کافه در سال ۲۰۰۹ و اخراج نزدیک به ۶۷۰۰ قهوه چی، اولین قدم را برای هدف خود برداشت.

آموزش کافه داری توسط شولتز
شولتز تنها یک ماه پس از بازگشت، دست به کار جالبی زد. او به تمامی استارباکس های ایالات متحده پیامی فرستاد تا برای یک بعد از ظهر، درب مغازه های خود را ببندند تا او بتواند به بیش از ۱۳۵ هزار قهوه چی خود، چگونگی درست کردن اسپرسو مختص استارباکس را به آموزش دهد.
هدف شولتز این بود تا به مشتریان و کافه دار ها یادآوری کند که چه چیزی باعث محبوبیت استارباکس شد و آن ها چه تجربه منحصر به فردی با قهوه های این کمپانی داشتند. نه اینکه استارباکس فقط مکانی باشد تا مردم به سرعت، قهوه خود را بگیرند و چیزی که آن ها تولید می کنند را هر کافه دیگری هم بتواند درست کند.

داستان استارباکس و ساندویچ
همچنین قهوه استارباکس که در طول فعالیت خود، به فروش ساندویچ های صبحانه پرداخته بود، این کار خود را تعطیل کرد و تمرکز خود را روی قهوه تازه گذاشت. پیچیدن عطر قهوه تازه در اطراف مغازه های استارباکس، عملا تاثیر به شدت بالایی نسبت به ساندویچ های صبحانه داشتند. عطر شگفت انگیز قهوه مسیر هر آدمی را به سمت کافه های داستان استارباکس کج می کرد.
شولتز حتی برای تمامی مغازه های خود، حذف ماشین های تهیه خودکار اسپرسو را اجباری اعلام کرد. ماشین های تولید خودکار اسپرسو با این که باعث افزایش سرعت رسیدگی به مشتریان شده بودند، اما آن حس عاشقانه تولید قهوه و پیچیدن بوی آن زمانی که مشتریان چشم از آن بر نمی داشتند، به کلی از بین رفته بود.
این اجبار و برنامه های سختگیرانه شولتز کاملا جواب داد و سهام قهوه استارباکس به رشد ۴۳ درصدی در سال ۲۰۰۹ دست یافت و رشد چشمگیر آن ها همانند بلند شدن عطر قهوه، دوباره از جا برخاسته بود. از آن سال به بعد، داستان استارباکس همیشه شاهد رشد و فروش مثبت بود.

تغییر ذائقه و سلیقه مردم
هرچند در طول این مدت زمانی که شولتز در حال تغییرات گسترده بود، استارباکس به ندرت مغازه ای جدید افتتاح می کرد؛ اما قدم های تازه ای برای بازگشت به مسیر افزایش مراکز فروش قهوه استارباکس برداشته شده بود. از سال ۲۰۱۲ تا سال ۲۰۱۷، استارباکس بیش از ۳۰۰۰ مغازه جدید افتتاح کرد تا در پایان آن سال، ۲۰ هزار مغازه در سراسر دنیا داشته باشد. هر چند این مسئله باعث شد تا استارباکس وارد مشکل جدیدی شود؛ هم نوع خواری (Cannibalization).
با افزایش بیش از حد مغازه های استارباکس، مخصوصا در موقعیت های شهری، باعث شد تا فروش هر یک از مغازه ها کاهش پیدا کند؛ چرا که داستان استارباکس مغازه های زیادی برای سرو قهوه داشت. در هر خیابانی حداقل یک کافه استارباکس به چشم می خورد. این امر باعث شد تا مشتریان نسبت به یک مغازه احساس وفاداری نداشته باشند. بنابراین با این که رشد کلی قهوه استارباکس افزایش داشت، اما مغازه های این کمپانی چنین مسئله ای را بازتاب نمی دادند.

تغییر ذائقه و سلیقه مردم
در کنار این مشکل، ذائقه مشتریان هم تغییر کرده بود. مردم آگاه شده بودند و از ماگ های مملو از شکر و کالری فاصله می گرفتند و به دنبال خوراکی های رژیمی بودند؛ استارباکس دقیقا خلاف این مذاق مردم قهوه سرو می کرد؛ نوشیدنی هایی با شکر اضافی و عاری از هر گونه محصول رژیمی. حتی استارباکس نوشیدنی جذابی به نام قهوه های فرپوچینو داشت (Frappuccino قهوه هایی ترکیب شده با میوه و خامه های مختلف که به صورت سرد سرو می شوند) که به طور میانگین دارای ۵۷ گرم شکر بودند. این دقیقا ۲ برابر میزان مصرف توصیه شده شکر در طول یک روز بود.

تغییر استراتژی در استارباکس
بنابراین برای مقابله با این مشکل که می توان آن را یک مشکل مدرن برای کمپانی هایی مثل قهوه استارباکس دانست،
این شرکت باید دوباره استراتژی خود را تغییر می داد. استارباکس تصمیم گرفت تا در سال ۲۰۱۹ نزدیک به ۱۵۰ مغازه خود را ببندد.
شاید این مقدار مغازه برای شرکتی به بزرگی استارباکس مثل افتادن فقط یک ماگ قهوه روی زمین باشد، اما این میزان معادل ۳ برابر مغازه های دیگری بود که سالانه بسته می شدند.
البته شرکت استارباکس دست از باز کردن مغازه های جدید برنداشته بود، اما رشد آینده از مسائلی بود که روی آن تمرکز داشتند. به علاوه، در مورد ذائقه مردم، داستان استارباکس به جای پا پس کشیدن از حذف کامل محصول فریوچیپنو و پر از شکر خود که همچنان طرفداران خود را داشت، تصمیم گرفت تا در کنار آن ، نوشیدنی های سرد و سالم تر را هم به مشتریان ارائه دهد. با این کار استارباکس به مشتریان خود حق انتخاب داد تا تصمیم بگیرند که چه محصولی برای آن ها خوب است.

داستان استارباکس بزرگ تر از همیشه
حالا این مسائل حل شده بود و در دنیای مدرن امروزی، سیستم مدیریتی استارباکس به جایگاهی رسیده است که می توان استراتژی های مختلفی برای قدرت گرفتن هر چه بیشتر خود بچیند. مثلا یکی از استارتژی های تازه استارباکس افتتاح خط مغازه های بزرگی به نام Starbucks Reserve Roasteries بود.
این کافه ها فضای بسیار بزرگی با مساحت بیش از ۲۰۰۰ متر دارند که هدف آن ها جذب توریست و فضایی برای آن ها است. در این مکان ها، قهوه چی ها و متصدی ها، روش های تازه ای از دم کردن قهوه، در هم آمیختن و سرو متفاوت قهوه استارباکس را یاد می گیرند و برنامه های مختلفی هم برای مشتریان و توریست ها در نظر گرفته می شود.
جالب است بدانید که در هفته اول افتتاح این مراکز، شعبه شانگهای توانست روزانه به طور میانگین ۶۴ هزار دلار درآمد داشته باشد، مبلغی که معادل ۲ برابر فروش یک هفته مغازه فروش قهوه بود.
این تازه اولین قدم آن ها برای افتتاح مکان های بزرگ است و قهوه استارباکس قصد ندارد حاکمیت خود را در دنیای قهوه ها از دست بدهد. استارباکس برای هر مشکلی، راه حلی پیدا کرد، دست از تحول بر نداشت و همچنان روی صندلی پادشاهی قهوه ها نشسته است.

استارباکس در جهان امروز
تولیدات و شعبه های استارباکس در سراسر جهان توزیع شده اند. اخیرا و از نوامبر سال 2016 حدود 24 هزار شعبه ی جدید در بیش از 70 کشور جهان بازگشایی شده است که بخش عمده ی آن شامل کشورهای زیر می باشد .
13 هزار شعبه در آمریکا ، 2 هزار شعبه در چین ، 1500 شعبه در کانادا ، 1200 شعبه در ژاپن و 1000 شعبه در کره جنوبی.
نام و طرح لوگوی استارباکس از یک رمان آمریکایی به نام Moby Dick با نویسندگی Herman Melville’s که راجع به یک پری دریایی و با استفاده از افسانه های یونان باستان بوده است ، الهام گرفته شده است .

محصولات و خدمات متنوع
از افتتاح مغازه ی کوچک استارباکس در سال 1971 تا به امروز که شعبه های گوناگونی ازآن در سرتاسر جهان بازگشایی شده است چیزی نزدیک به 5 دهه می گذرد و محصولات این موسسه در سراسر دنیا مشتاقان فراوانی دارد .
فعالیت این موسسه تنها به خدمات مربوط به قهوه منحصر نمی شود و چندین محصول مختلف و با کیفیت عالی را در فروشگاههای خود در سرتاسر جهان عرضه می کند که عبارتند از :
1 . قهوه : بیش از 30 ترکیب مختلف از بهترین و خالص ترین قهوه های تک خاستگاه در جهان
2 . نوشیدنی های دست ساز : قهوه های دمی تازه ، نوشیدنی های اسپرسو از نوع سرد و داغ ، قهوه Frappuccino ( نوعی قهوه با برند استارباکس و طعم داده شده بوسیله اسانس و ترکیبات مجاز خوراکی ) ، نوشیدنی های بدون قهوه ، نوشیدنی ها و چای های ترکیبی و تازه استارباکس .
3 . کالاهای تجاری : تجهیزات مربوط به دم کردن چای و قهوه ، ماگ ( فنجان ) و متعلقات آن ، کالاهای بسته بندی شده ، کتابها و هدایا .
4 . غذاهای تازه : شیرینی پخته شده ، انواع ساندویچ ، سالادها ، پیش غذا ، محصولات لبنی و نوشیدنی های میوه ای .

سهام شرکت و کارکنان
استارباکس بطور رسمی در چهارم نوامبر سال 1985 تحت نظر قوانین منطقه ی واشنگتن آمریکا پایه گذاری شد و سهام آن در روز 26 ژانویه سال 1992 بطور عمومی به قیمت 17 دلار به ازای هر سهم در بورس گذاشته شد و در پایان همان روز به ازای هر سهم 21.5 دلار فروخته شد .
هم اکنون دفتر اصلی استارباکس در شهر seattle واقع در آمریکا قرار دارد و طبق آمار ، در ماه ژانویه سال 2015 تعداد 3501 نفر در آن جا مشغول به کار هستند .

تاریخچه لوگوی استارباکس (Starbucks)
در بین مجموعه لوگوها با ریشه ی تاریخی که وارد دنیای مدرن شدند و جایگاه خود را حفظ کردند، استارباکس در صدر قرار دارد. این برند بین المللی فروش قهوه از یک خرده فروشی کوچک کار خود را آغاز کرد و امروز بین عاشقان قهوه، شهرت بسیاری پیدا کرده است.
لوگوی استارباکس از ابتدا تا کنون سفر مهیجی از تغییرات داشته است و هنوز هم در حال تکامل و رشد است.

تکامل لوگوی استارباکس
تری هکلر اولین و اصلی ترین طراح در طول تاریخچه لوگوی استارباکس است. در سال 1971 اولین لوگوی استارباکس طراحی شد. قصه از آنجا آغاز گردید که هکلر بر اساس داستانی افسانه ای که در خصوص پری دریایی وجود داشت طرح استارباکس را در ذهن پروراند.
او از ویژگی فریبندگی پری دریایی استفاده کرد با این هدف که استارباکس نیز با این نماد بتواند عاشقان قهوه را اغوا کند. هکلر به دنبال این بود که تصویر پری دریایی افسانه ای را به تاریخ دریایی سیاتل مرتبط کند.
او با بررسی کتاب های دریایی قدیمی، نقشی حکاکی شده روی چوب قدیمی نورس در قرن شانزدهم پیدا کرد. هکلر با تجسم افسانه ی پری دریایی و با استفاده از موقعیت جغرافیایی شرکت توانست به ایده ی طراحی لوگوی این برند برسد.

مفهوم لوگوی استارباکس
چندین عنصر برجسته وجود داشتند که طراحان آن ها را در لوگوهای مختلف برند استارباکس حفظ کردند و مجموعه این عناصر همراه با مفاهیمی که از آن ها منتقل می شد، لوگوی این برند را به موفقیت رساند. مجموعه عناصر سازنده لوگوی استارباکس در کنار یکدیگر مفاهیم آزادی، سلامت منتقل می کند.
این برند با حفظ شخصیت پری دریایی در لوگوی خود از ابتدا تا کنون توانسته است داستانی افسانه ای را در ذهن مخاطبان زنده نگه دارد و همین امر به قدمت و اصالت این برند اشاره دارد و حس اعتماد و وفاداری را به مخاطب منتقل می کند.
لوگوی استارباکس با مینیمال شدن در نسخه آخر، همراهی با مدرنیته و تنوع خود را به یاد می آورد

عناصر طراحی لوگوی استارباکس
لوگوی استارباکس به دلیل طراحی آینده نگرانه و جزئیات پیچیده ی خود جوایز معتبر طراحی را از آن خود کرده است. در این بخش از مقاله به بررسی تعدادی از عناصر طراحی در تاریخچه لوگوی استارباکس می پردازیم:
1. شکل ظاهری لوگوی استارباکس: لوگوی استارباکس، دایره ای شکل است. این طرح شامل نام برند همراه دو ستاره در طرفین آن است. در جدیدترین طرح از لوگوی استارباکس همین چند عنصر هم حذف شده است و پری دریایی در ابعادی بزرگ بدون نام و ستاره، نمایش داده می شود.
وجود شخصیت پری دریایی به دلیل سادگی و حس آرامشبخشی که منتقل می کرد به شناساندن این برند کمک کرد. اشکال طبیعی و خصوصا دایره حسی بی انتها، بدون آغاز و پایان، به مخاطب منتقل می کند و این عنصر، مفهومی از آزادی را به برند می افزاید.
2. رنگ لوگوی استارباکس: در لوگوی استارباکس از رنگ های سفید و سبز پررنگ استفاده شده است. دو دُم پری دریایی سفید هستند و پس زمینه ی آن سبز است. رنگ هایی که هر بار برای طراحی این لوگو انتخاب می شد از طبیعت الهام گرفته شده بود و یادآور سلامت بود.
3. فونت لوگوی استارباکس: همانطور که گفته شد در آخرین نسخه از لوگوی استارباکس، نام برند حذف شد اما در طرح پیشین آن از فونتی ساده و پررنگ استفاده شده بود.

لوگوی استارباکس چه نوع لوگویی است؟
لوگوی استارباکس از نوع لوگوهای امبلم (Emblem Logo) است. لوگوهای امبلم از شکل و نوشته تشکیل شده اند و معمولا هم از اشکال سنتی و قدیمی در طراحی آن ها استفاده می شود.
تفاوت این لوگوها با لوگوهای تلفیقی در این است که در لوگوهای امبلم نوشته درون شکل قرار می گیرد در حالی که در لوگوهای تلفیقی، شکل و نوشته می توانند روی هم، کنار هم و یا تلفیق شده باشند. ساخت لوگوهای امبلم برای انتقال مفاهیمی از گذشته همچون افسانه ها می تواند کاربردی باشد.

نقش لوگوی استارباکس در توسعه ودرآمد زایی آن
شاید اگر شولتز، آن عاشق قهوه، رویای راه اندازی تجارتی جهانی از اسپرسو را در سر نمی پروراند، استارباکس به چنین درخششی در جهان نمی رسید. شاید اگر تری هکلر، این طراح نابغه که پری دریایی را از دل کتاب های خاک خورده بیرون کشید، نمی بود، این قصه ی افسانه ای چنان زنده نمی شد که حال دوستداران قهوه، آن را برای یکدیگر تعریف کنند.
لوگوی اسرارآمیز استارباکس با یک قصه آغاز شد و در نهایت سادگی و با الهام از طبیعت توانست به جهانیان بفهماند که ما به ارزش های قدیمی مان پایبند هستیم و در عین حال از هر تغییر و رشدی استقبال می کنیم.
این لوگو با حفظ شخصیت افسانه ای خود همچنان در صدر لوگوهای موفق جهان قرار دارد. قدرتی اینچنین در برندسازی و بازی با عناصر موجب شد که این لوگو، برند خود را به چنان جایگاهی برساند که جمله ی «با نوشیدن قهوه، روزت را بانشاط آغاز کن» تنها یک شعار بی معنی نباشد.
دیگر کمتر کسی در جهان است که با نوشیدن بهترین قهوه در فنجان صبحگاهی خود، تصویر اغواگر پری دریایی استارباکس را در ذهن مجسم نکند.

فرهنگ سازمانی استارباکس
در استارباکس قهوه ارائه شده به مشتری براساس ذائقه او تنظیم می شود. همواره بر حفظ کیفیت اصیل محصول تاکید می شود. به طور مثال بعد از بروز رکود در شرکت آقای شولتز تمام کافه های استارباکس را در سال ۲۰۰۷ بست تا به کافه داران آموزش دهد چگونه اسپرسوی عالی و بی نقص تهیه کنند.
در استارباکس همواره به کارمندان احترام گذاشته می شود. استارباکس از اولین شرکت هایی بود که بیمه کامل خدمات درمانی؛ هزینه دانشگاه و بخشی از سهام خود شرکت را به کارمندان خود ارائه داد. به خاطر توجه زیاد به نیروی انسانی در استارباکس، کارمندان این شرکت همواره درصد بالایی از وفاداری و انگیزش برای کار را نشان می دهند. شولتز قصد داشت خاطره تلخی که پدرش از تجربه های کاری داشت هرگز برای کارمندانش رخ ندهد. از این رو احترام به کارمندان حتی کارمندان پاره وقت همواره سرلوحه کار استارباکس بوده است.

فرهنگ سازمانی استارباکس
یکی دیگر از دلایل موفقیت استارباکس نوآوری و عرضه محصولات جدید است. اسپرسو، لته، فراپوچینو از جمله محصولاتی هستند که استارباکس در عرضه آنها پیشقدم بود. به طور مثال وقتی فروش تابستانه استارباکس در سال ۹۵ کم شد آنها فراپوچینو را عرضه کردند. با عرضه محصول جدید پس از یک سال ده درصد از فروش به این محصول تعلق گرفته بود.
نوآوری در ارائه خدمات و استفاده از کانالهای جدید بازاریابی مثل شبکه های اجتماعی و ارائه کمپین های فراگیر، ارائه زودهنگام وایفای رایگان و … استارباکس را به یکی از پیشگامان صنعت خود تبدیل کرده است. آنچه که در بالا گفته شد امروزه استارباکس را به یک شرکت بزرگ با ۲۱۰۰۰ کافه در ۶۵ کشور جهان تبدیل کرده و ثروت ۲٫۳ میلیارد دلاری را برای آقای هاوارد شولتز به ارمغان اورده است.
بی شک اگر کاری را با اشتیاق و علاقه فراوان و با نوآوری و احترام به مشتری انجام دهید شما نیز می توانید مثل آقای شولتز موفق شوید. کافی است برای رویای خود تلاش کنید و سختی ها را به جان بخرید.

توسعه استارباکس در جهان
در تاریخچه استارباکس سال ۱۹۹۰ سالی قابل ملاحظه بود. این شرکت نه تنها دفتر مرکزی خود در سیاتل را گسترش داد، بلکه بیانیه ماموریت استارباکس را رونمایی نمود . آن ها هم چنین کارخانه رست کردن دانه های قهوه را در این سال افتتاح کردند. کمپانی استارباکس اوایل دهه نود به منظور ایجاد روابط و گسترش سرمایه گذاری ها با چشم انداز پیشرفت بیش تر، چشم امید به سازمان های توسعه یافته داشت. در پایان سال ۱۹۹۲، تعداد شعبه های این کافی شاپ زنجیره ای به ۱۶۵ فروشگاه رسیده بود. روند توسعه با ۲۷ میلیون دلار سهامی که جمع شده بود، تسریع داده شد. آن ها موقعیت منطقه ای شان را از سیاتل تا ونکوور و در سطح ملی از ایالات متحده تا کانادا گسترش دادند. این موضوع باعث شد مردم استارباکس را هرچه بیش تر و بیش تر بشناسند.

سقوط مالی و بازشگست قهرمان!
در تاریخچه استارباکس زمانی فرا رسید که آن ها به موانعی برخورد کردند که نتیجه آن سقوط مالی در سال ۲۰۰۷ بود. در آن سال رشد سریع استارباکس متوقف شد و قیمت سهام شان ۵۰٪ کاهش یافت. زیرا عادت های قهوه خوردن مصرف کنندگان تغییر کرده بود.
استارباکس هوارد شولتز را برگرداند. این خبر به تنهایی باعث شد تا سهام این شرکت ۹ درصد رشد پیدا کند. شولتز بازگشایی شعبه های جدید را متوقف کرد و روی مقوله تجربه مشتری متمرکز شد. یک ماه پس از بازگشت، شولتز دستور داد که همه شعبه های ایالات متحده را برای یک بعد از ظهر تعطیل کنند تا او بتواند به بیش از ۱۳۵۰۰۰ باریستا در مورد چگونگی تهیه قهوه استارباکس که امضای این کمپانی به نظر می آید، مجدداً آموزش دهد.
هدف شولتز این بود که با ساختن کافه ها و ارائه قهوه ها و محصولات منحصربفرد، استارباکس را فراتر از محلی برای تهیه قهوه و به تجربه ای دوست داشتنی برای مشتریان تبدیل کند. با مرور تاریخچه استارباکس در می یابیم حضور مجدد شولتز مثل همیشه نتیجه بخش بود. سهام این شرکت در سال ۲۰۰۹ بیش از یکصد دلار و حدود ۴۳٪ افزایش یافت. علاوه بر این فروش شعبه های استارباکس دوباره سیر صعودی یافت و از آن زمان تاکنون این روند پابرجا مانده است.

تغییرات لوگو استارباکس از گذشته تا کنون
لوگو استارباکس در ابتدا، تصویری از “پری دریایی” بود که در اسطوره شناسی یونان عنوان شده پریان دریایی، دریانوردان را وادار به ترک کشتی در ساحل یک جزیره در اقیانوس آرام جنوبی کرده اند. طراحی لوگوی استارباکس هنگامی که هاوارد شولتز در سال ۱۹۸۷ مدیریت آن را به دست گرفت، دچار تغییرات چشمگیری شد که با رشد سریع محبوبیت استارباکس، این لوگو نیز به مرور زمان تکامل یافت. اما تصویر پری دریایی همچنان در طرح لوگو این برند به عنوان یک نماد، حفظ شد. طرح خاص و استفاده هوشمندانه از رنگ های ساده و آرامش بخش در طراحی لوگو این برند یکی از مهمترین دلایلی است که افراد به راحتی لوگوی استارباکس را می شناسند.

توسعه شرکت
این شرکت در سال ۱۹۹۲ فعالیت های تجاری خود را دوباره از سر گرفت و همچنین کتابخانه و کافی شاپ های استارباکس در شعبه های هتل شرایتون فعالیت خود را آغاز کردند. در اواخر سال ۱۹۹۳ شرکت مذکور کارخانه تولید قهوه خود و ۲۷۵ فروشگاه جدید را راه اندازی کرد. در سال ۱۹۹۶، کافی شاپ و استار باکس دیگر بین المللی شده بود و اولین فعالیت بین الملل آن تاسیس یک کافی شاپ در توکیو بود. علاوه بر این در همان سال جاری، سایت آنلاین کافی شاپ استار باکس شروع به فروش نمود. این حرکت تجاری در زمان خود بسیار جدید و متحیّرکننده بود که باعث موفق شدن شرکت شد.
پس از آن، استار باکس دیگر فعالیت های تجاری خود را در حوضه های داخلی آغاز نمود و در شهرهای فلوریدا ، میچیگان و سیکوسنین شعبه های خود را باز کرد. ادامه فعالیت های بین الملل این شرکت در فیلیپین، تایلند، تایوان، نیوزیلند، مالزی و انگلیس صورت گرفت. ورود استارباکس به انگلستان کاملاً متفاوت بود چرا که از کارخانه قهوه موجود در سیاتل و صادرات محصولات برای توسعه فعالیت های تجاری شرکت استفاده شد. همزمان با ارتقای سریع شرکت، استارباکس تصمیم به وارد نمودن محصولات و ادامه ی فعالیت های خود در دیگر شهرهای داخلی و خارجی گرفت به گونه ای که در بازه زمانی مابین سال های ۱۹۹۹ تا ۲۰۰۲ شرکت در ۱۵ کشور دیگر جهان به ارئه خدمات و محصولات پرداخت. لازم به ذکر است که از سال ۲۰۰۸ ، حداقل ۱۵۷۵۶ کافی شاپ استار باکس در سراسر دنیا تاسیس گشته است.

سه عامل مهم در موفقیت استارباکس
علاقه و نیاز به کافئین همان عاملی است که باعث جذب افراد به نوشیدن قهوه و نوشیدنی های کافئین دار می شود . در عصر امروز ، قهوه در ساعات بسیاری از زندگی روزمره ی افراد حضور دارد و می توان در خیابان ها ، کافی شاپ های بسیاری را یافت. در منهتن می توان کافی شاپ های بسیار زیادی را در کوچه و خیابان ها مشاهده کرد که با یکدیگر تفاوت های بسیاری دارند و هر کدام به سبک خاصی به ارائه خدمات و نوشیدنی های کافئین دار می پردازند ولی لازم به ذکر است که شرکت استارباکس در راس تمام آنها قرار دارد و قله رقابت را فتح کرده است.

محلی برای همگان
اکثر افراد بر این باورند که سرو نوشیدنی های بسیار با کیفیت عامل اصلی جذب مشتریان بسیار زیاد شرکت مذکور است. ولی قهوه تاثیر بسیاری بر این پیشرفت داشته است زیرا امروزه افراد بیشتر به صرف نوشیدنی های کافئین دار می پردازند تا غذا. نوشیدنی هایی که در این کافی شاپ ها سرو می شوند به گونه ای می باشندکه هم مناسب افرادی هستند که به نوشیدنی های غلیظ علاقه دارند و هم افرادی که سعی در رعایت رژیم خود دارند. به بیان دیگر، اگر قصد ملاقات با فردی دارید که سلیقه های غذایی اش را نمی شناسید، استارباکس بهترین گزینه برای قرار ملاقات گذاشتن است.

محیط کافی شاپ
با نگاهی اجمالی بر رنج قیمتی نوشیدنی ها در استارباکس که از ۲ دلار شروع شده و تا ۲۰ دلار ادامه پیدا می کند ثابت بودن قیمت ها در فروشگاه های استارباکس یکی از قوانین این شرکت است و مخاطبین زیادی را با ارائه محصولات منحصر به فرد، به خود اختصاص داده است، استارباکس با ارائه قهوه ای خوب به علاوه، ارائه نوشیدنی های کافئین دار و بدون کافئین، محیطی را برای مشتریانش فراهم کرده که موجب تعجب همگان شده است.
جالب است که وقتی از مردم پرسیده شود چرا استارباکس را برای نوشیدن قهوه ترجیح می دهند، تعداد کمی از آنها به خود قهوه اشاره می کنند و اکثرا حس خوبی را که در فضای استارباکس تجربه می کنند دلیل مراجعه خود عنوان می کنند.

راحتی محل کافی شاپ
قطعاً تجارب عالی و مستمر صرف زمان در کافی شاپ های استارباکس کلید طلایی پیروزی این شرکت در کسب وفاداری مشتریان است. کارکنان کافی شاپ با سرعت کار می کنند تا بتوانند به افرادی که در صف های طولانی ایستاده اند، خدمات ارائه کنند. نکته حائز اهمیت قیمت محصولاتی است که در استارباکس سرو می شوند که قیمت بسیار رقابتی پایینی به مبلغ ۲٫۵۰ دلار دارند. علاوه بر این، دسترسی مشتریان به اینترنت Wi Fi یکی دیگر از خدمات قابل توجهی است که این شرکت ارائه می کندو همین امر موجب استثنایی شدن تجارب مشتریان می گردند.

رقبای استارباکس
شایان ذکر است که استارباکس رقبای قوی بسیاری را دارد که عبارتند از برندهایی همانند
Dunkin Donuts ، Tim Hrtons ، peets coffee و The Coffee Bean & The leaf
که جزو برندهای بسیار موفق در امریکا محسوب می شوند. برندهای مذکور در صدد ارتقاء تجارت خود در کشورهای دیگر هستند ولی استارباکس همچنان جایگاه بالایی در عموم و در اکثر کشور های دنیا دارد که موجب کسب افتخار این شرکت گشته است. استارباکس دارای ۱۷۰۰۰ کافی شاپ در ۵۰ کشور دنیا می باشد.

راز موفقیت و استراتژی های برند استارباکس (Starbucks) چیست؟

راز موفقیت و استراتژی های برند استارباکس (Starbucks) چیست؟
امروزه، مفهوم مسطح بودن جهان، فراتر از مرزهای جغرافیایی بسیار سریع رشد کرده و تخریب مرزهای اقتصادی گسترش یافته است. جهانی شدن دیگر یک تفکر استنباطی نیست و در بسیاری از موارد یک ضرورت استراتژیک برای شناسایی فرصت های رشد است.
سازمان ها به طور فزاینده ای فراتر از بازارهای ملی خود را جستجو می کنند. تجارت الکترونیکی و ظهور شیوه های بازاریابی دیجیتال و اجتماعی باعث ایجاد شرایط برابر برای سازمان ها و مشتریان شده و معنای رقابت را دوباره تعریف کرده است. جنگ قیمت ها به طور فزاینده ای رایج شده است.برندهای تاسیس شده به طور فزاینده ای در معرض تهدید برندهای خصوصی در حال ظهور قرار دارند.
با توجه به هم پیوندی گسترده دنیای تجارت و مدل های نو ظهور رقابت و رشد، چگونه سازمان ها می توانند هویت اصلی برند تجاری خود را حفظ کنند؟ علاوه بر عوامل بازار رقابتی، شوک های خارجی در سراسر جهان مانند رکود جهانی نیز به شدت بر کسب و کارها در سطح محلی و جهانی تاثیر گذاشته اند.

معرفی برند استارباکس (Starbucks)
برای یافتن پاسخ برخی از این سوالات در این باب، اجازه دهید یکی از شاخص ترین برندهای جهان را بررسی کنیم: استارباکس. این برند در سال ۱۹۷۱ در شهر سیاتل آمریکا تاسیس شد و روش نوشیدن قهوه در خارج از خانه و محل کار در جهان را تغییر داده است.
استارباکس مسئول ایجاد مفهوم مکان سوم بین خانه و محل کار (کافه و رستوران) است که در آن افراد می توانند استراحت کنند، از یک فنجان قهوه لذت ببرند و فضای مهیج را تجربه کنند. اغلب گفته می شود که استارباکس به آمریکا نحوه نوشیدن قهوه را آموخته است و اکنون به طور مداوم به جهانیان می آموزد.

گسترش جهانی استارباکس
گسترش جهانی استارباکس سریع و استراتژیک بوده است. این برند اولین فروشگاه بین المللی خود را در سال ۱۹۹۶ در توکیو افتتاح کرد. در سال ۱۹۹۸ وارد انگلستان شد و در سال ۲۰۰۲ اولین فروشگاه خود را در آمریکای لاتین در مکزیکو سیتی افتتاح کرد.
رد پای این نام تجاری طوری افزایش یافت که تا روسیه را در سال ۲۰۰۷ پوشش دهد و اولین فروشگاه خود را در شهر هوشی مین افتتاح کرد. ویتنام در سال ۲۰۱۳ به استقبال این برند رفت و در فوریه ۲۰۱۴، برونئی، پانزدهمین بازار در منطقه آسیا و اقیانوسیه و ۶۴ امین بازار جهانی برای این شرکت شد. در سال ۲۰۱۵، فروشگاه هایی را در پاناما افتتاح کرد و به نقطه عطفی برای دستیابی به ۹۹٪ قهوه با اخلافی مشخص دست یافت. این شرکت از ژوئن ۲۰۱۹ بیش از ۳۰۰۰۰ فروشگاه در ۸۰ کشور جهان دارد و انتظار می رود جنبش رشد قوی خود را حفظ کند.

فلسفه برند استارباکس
وقتی شرکت ها به شدت تبلیغات می کردند، استارباکس تصمیم گرفت که تبلیغ نکند. هنگامی که کاهش هزینه الگوی غالب صنعت بود، استارباکس تصمیم گرفت برای ایجاد هیجان در بین باریستاها (baristas با اصلاح قهوه چی یا متخصص قهوه نیز خوا نده می شود) به جای ساده سازی رویه ها برای به حداقل رساندن هزینه، بر روی روش های غیرمعمول ارائه یک نوشیدنی تاکید کنند.
برخلاف بیشتر شرکت های دیگر، استارباکس با ارائه گزینه های سهام و بیمه درمانی، کارمندان سازمان را شریک خود کرد. در سال ۲۰۱۴، اعلام کرد که هزینه کارمندان آمریکایی خود را برای تکمیل دوره کارشناسی آنلاین در دانشگاه ایالتی آریزونا پرداخت می کند. اگرچه مزایا و معایب این نوع تعامل با کارمند و انگیزه استارباکس در پشت این پیشنهاد، به طور گسترده ای مورد بحث قرار گرفت. اما این هدف، سازمان را برای مقابله با مغایرت های ممکن در هنجارها هدایت می کرد.

اهمیت بینش مشتری (customer insight) برای استارباکس
رویکرد استارباکس در مورد جمع آوری بینش مشتری نیز در مقایسه با بودجه های تحقیقات بازاریابی چند میلیون دلاری که توسط سازمان های جهانی استفاده می شود، کاملا منحصر به فرد و متفاوت است. برخلاف نظرسنجی دقیق و پیچیده مشتری، استارباکس برای گرفتن روحیه کلی از مشتریان خود، درک تجربه از فروشگاه و جمع آوری بازخورد ارزشمند، گپ های گاه به گاه و غیررسمی با مشتریان را انتخاب کرد.

تحقیقات بازاریابی در استارباکس
این طور نیست که استارباکس تحقیقات کمی در بازار انجام نمی دهد. در واقع از یافته های تحقیقاتی برای شکل دادن به استراتژی های ورود به بازار در بسیاری از کشورها با موفقیت، استفاده کرده است. جنبه کلیدی که باید در اینجا برجسته شود این واقعیت است که سازمان، دیدگاه سختگیرانه و منشعبی از درک مشتری ندارد. این روش های هوشمندانه و ابتکاری درک مشتریان، استارباکس را قادر ساخته است تا یک برند جهانی برجسته بسازد که اکنون تقریبا ۵۰ سال است در سراسر جهان طنین انداز شده است.

اهمیت تجربه مشتری (Customer Experience) برای استارباکس
استارباکس با ارائه یک تجربه مشتری لذت بخش و آرامش بخش، توانسته است توجه مشتری را به کیفیت تجربه، خاطرات لذت بخشی که می تواند در فروشگاه هایش با هم به دست آورده باشند -و نه به قیمت محصولاتش- متمرکز کند.
استارباکس تلاش کرد تا به این مهم دست پیدا کند که قدرت برند خود را در ذهن مشتری به جایی برساند، تا شاهد محبوبیتی باشد که حتی اگر قیمت گذاری محصولاتش را از بسیاری رقبا بالاتر در نظر گرفت، مشتری همچنان او را انتخاب کند.

استارباکس: رهبر جهانی صنعت قهوه و کافی شاپ
آغاز با مقیاسی کوچک و رشد و توسعه تدریجی:
استارباکس در سال ۱۹۷۱ در سیاتل تاسیس شد و در ابتدا تنها دانه های قهوه به فروش می رساند. هوارد شولتز برند استارباکس را در حالی در سال ۱۹۸۷۷ خریداری کرد که تنها ۶ فروشگاه داشت. پس از خرید شرکت استارباکس توسط هوارد شولتز نزدیک به سه دهه طول کشید تا این کسب و کار به جایگاه فعلی خود به عنوان بزرگترین شرکت فعال در این زمینه تبدیل شود. بنابراین آغاز با مقیاسی کوچک و رشد تدریجی و با دقت این برند را می توان یکی از رموز موفقیت آن دانست.

رهبری استراتژیک
می توان گفت هوارد شولتز همواره هسته مرکزی رهبری برند استارباکس بوده است. بنابراین استراتژی موفق این برند که پیشنهاد استفاده از استارباکس به مشتریان بود نیز توسط شولتز ارائه شده است. ارائه خدمات به مشتریان در محیطی کاملا دوستانه سبب پیشبرد استراتژی بازاریابی یک به یک این برند شده است. از سوی دیگر نیز امکان سفارشی سازی و آگاه سازی مصرف کننده تاثیر به سزایی در جذب مشتری وفادار برای برند استارباکس داشته است.

داشتن مدل کسب و کار بر اساس فرهنگ اجتماعی و بهبود بهره وری
مدل کسب و کار هر شرکتی بر اساس فرهنگ محیط اجتماعی آن طراحی می شود. بنابراین مدل کسب و کار برندهایی مانند استارباکس که در نقاط مختلف جهان شعبه دارند برای هر کشور متفاوت خواهد بود. بهره وری نیز یکی دیگر از عواملی است که موفقیت یک برند را تحت تاثیر قرار می دهد. بنابراین باید استراتژی هایی برای بهبود بهره وری، سرعت بخشی به ارائه خدمات مشتریان و بهبود روابط با مشتریان نیز در نظر گرفته شود. برند استارباکس با توجه به این دو نکته موفق شد به ماندگاری نام برند خود در ذهن مشتریان کمک کند.

مشتری مداری
مطمئنا شما نیز با جمله “همیشه حق با مشتری است” آشنا هستید. در حقیقت فلسفه این جمله برای برند استارباکس در سه جمله زیر خلاصه می شود.
در صورتی که مشتری از محصول یا خدمات ارائه شده راضی نباشد. محصول دیگری به انتخاب خود مشتری در اختیار او قرار می گیرد. تا مشتری کاملا راضی باشد.کد تخفیف برای مراجعه بعدی مشتریان در نظر گرفته می شود.جایزه و تخفیف فوق العاده ای برای مشتریان وفادار در نظر گرفته می شود.
رعایت این نکات برند استارباکس را به یکی از کسب و کارهای موفق و استراتژی محور جهان تبدیل کرده است.

کارمندان برند استارباکس نیروی محرکه ی مدل کسب و کار آن
جالب است بدانید که تمام کارمندان، سرپرستان و مدیران برند استارباکس به عنوان شرکای این برند شناخته می شوند. به عبارت بهتر هر یک از این افراد فراتر از کارکنان بوده و به عنوان سهامدارن برند استارباکس شناخته می شوند. در نظر گرفتن سهام، بیمه های درمانی و کارگاههای آموزشی از جمله خدماتی است که در اختیار کارکنان این برند قرار می گیرد. از سوی دیگر نیز به منظور بهبود موقعیت شغلی و کاهش استرس محیط کار سالی یک بار جلسات طوفان فکری با حضور تمام کارکنان این برند برگزار می شود. می توان گفت ارزش قائل بودن به کارکنان نیز یکی دیگر از عوامل موثر در موفقیت برند استارباکس است.

ارائه آموزش های استاندارد
ارائه آموزش های استاندارد به صورت تئوری در کلاس و به شکل عملی در محیط فروشگاهی به کارمندان جدید نیز یکی از رموز موفقیت برند استارباکس است.

فراهم کردن محیطی دوستانه
برند استارباکس علاوه بر ارائه خدمات دوستانه با طراحی یک محیط دوستانه تجربه ی فوق العاده ای را در ذهن مشتری به یادگار می گذارد.

نوآوری و مشارکت
تنوع محصول، نوآوری و مشارکت از مهمترین عوامل موفقیت یک برند است. استفاده از شیوه های جدید بازاریابی، طرح های مکمل، نوآوری و … از جمله عواملی هستند که در پیشبرد استراتژی بازاریابی استارباکس تاثیرگذار بوده اند. به عنوان مثال از سال گذشته اجرای موسیقی در کافه های استارباکس تجربه ی جدید و فوق العاده ای را برای مشتریان این برند محبوب فراهم کرده است.

استفاده از زنجیره تامین برای تکمیل چرخه بازاریابی
▫️زنجیره تامین برند استارباکس در حال حاضر متشکل از برندهای مختلفی است. بنابراین این برندها نیز می توانند در پیشبرد استراتژی بازاریابی به استارباکس کمک کنند.
بنابراین تکمیل چرخه بازاریابی به کمک اعضای زنجیره تامین یکی از عوامل موثر در موفقیت برند استارباکس است.

استفاده از ابزارهای متنوع بازاریابی
برند استارباکس برای موفقیت استراتژی بازاریابی خود معمولا از ابزارهای مختلفی مانند تبلیغات، بازاریابی ایمیلی، تاثیرگذارن و … استفاده می کند. این امر باعث می شود که بتواند مخاطبان گروه های مختلفی را تحت تاثیر خود قرار دهد.

تجزیه و تحلیل SWOT استارباکس
استارباکس نام تجاری قهوه و نوشیدنی شناخته شده جهانی است که به سرعت در تمامی بازارهای عمده جهان ورود پیدا کرده است. این شرکت از نزدیکترین رقبای خود از جمله باریستا و دیگر رقبای نوظهور پیشی گرفته است. در واقع، استارباکس در سراسر نیمکره غربی به خوبی شناخته شده و به یک محصول محبوب برای قهوه تبدیل شده است.

نقاط قوت
نقطه قوت اصلی استارباکس، عملکرد مالی قوی آن است که باعث شده است شرکت در رتبه اول میان فروشندگان قهوه و نوشیدنی در جهان قرار گیرد.
این شرکت بیش از 4 میلیارد دلار ارزش دارد که در مقایسه با رقبای خود یک قدرت کلیدی است.
نقطه قوت نامحسوس استارباکس، قدمت حضور در ذهن مصرف کنندگان با توجه به نام تجاری آن است، که به معنای برتری و کیفیت است؛ این شرکت موقعیتی غالب در بازار جهانی قهوه و نوشیدنی ها دارد.
این شرکت بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان است و به دلیل حجم و اندازه زیاد آن، محصولات خود را با قیمتی بالاتر ارائه می دهد.
این شرکت از نظر مدیریت مردم پیشگامانه در صنعتی که در آن مهارت های افراد بین موفقیت و شکست تفاوت می کند، شناخته شده است. به عبارت دیگر، استارباکس یک محل کار مثبت و دوستانه برای کارکنان خود ایجاد کرده است که باعث پدیدار شدن محیطی شادتر می شود و در نتیجه کارکنان به گونه ای برتر در خدمت مشتریان هستند که این امر مزایای زیادی برای این شرکت دارد.

نقاط ضعف
این شرکت به شدت وابسته به ورودی اصلی و کلیدی آن یعنی دانه های قهوه است و از این رو، به شدت وابسته به قیمت دانه های قهوه به عنوان تعیین کننده سودآوری آن است. این بدان معنی است که استارباکس بیش از حد به نوسانات قیمت قهوه حساس است و در نتیجه باید دامنه محصولات خود را متنوع کند تا خطر مرتبط با چنین وابستگی را کاهش دهد.
این شرکت در سال های اخیر به علت اقدامات تدارکاتی خود با بسیاری از فعالان اجتماعی و زیست محیطی که به شیوه های خرید غیرقانونی دانه های قهوه از کشاورزان جهان سوم فقیر اعتراض دارند، مواجه شده است. علاوه بر این، در چند سال گذشته این شرکت به نقض قواعد تجارت قهوه متهم شده است و برای مقابله با این مشکل تلاش می کند.
این شرکت محصولات خود را با مبلغی بالاتر در بخش بازار قرار می دهد که معمولاً خارج از بودجه بسیاری از مصرف کنندگانی است که به جای استارباکس ترجیح می دهند قهوه خود را از مک دونالد یا دیگر مراکز خرید ارزان انتخاب کنند.
در صورتی که این شرکت قصد رقابت با رقبایی مانند مک دونالد و برگر کینگ در بخش صبحانه را داشته باشد، باید بلافاصله محصولات خود را متنوع کند تا بتواند خود را با زمان بندی فشرده مشتریانی که زمان تهیه صبحانه خود را در منزل ندارند و تمایل به صرف آن در یک مکان دیگر را دارند، هماهنگ کند.

فرصت ها
این شرکت فرصتی جهت گسترش شبکه تامین کنندگان خود و گسترش دامنه تامین کنندگان از منابع را دارد تا منابع ورودی خود را متنوع سازد و مطیع رقبای ناآشنا نشود. علاوه بر این، این موضوع به شرکت کمک می کند تا نسبت به قیمت دانه های قهوه حساسیت کمتری داشته باشد که شرکت را در برابر خطرات زنجیره تامین مقاوم سازد.
تا آنجا که توسعه این شرکت به بازارهای نوظهور مربوط می شود، فرصت بزرگی در انتظار آن است. این شرکت با یک میلیارد مصرف کننده از جمله کسانی که مایل به صرف قهوه و صبحانه فوری در کشور هایی مانند چین و هند هستند، می تواند در این کشورها و سایر بازارهای در حال ظهور گسترش یابد، که این خود فرصتی مناسب برای جذب است.
استارباکس فرصتی جهت گسترش محصولات خود دارد تا طیف گسترده ای از خرده فروشان مواد غذایی و نوشیدنی مانند مک دونالد و برگر کینگ را همراه با بخش مصرف کننده ای که این خرده فروشان هدف قرار داده اند، تحت تسلط خود قرار دهد و منجر به فرصت های تجاری بیشتری برای استارباکس شود تا از آن استفاده کند.
این شرکت می تواند به طور قابل توجهی شبکه فروشگاه های خرده فروشی خود را در ایالات متحده به عنوان بخشی از فشار خود نسبت به سهم بازار بیشتر و همچنین بخش های مصرف کننده بیشتر، گسترش دهد. این فرصت در ارتباط با فرصت های دیگر که در بالا شرح داده شد مربوط به گسترش بازارهای جدیدتر، تنوع بخشیدن به بخش های مصرف کننده جدیدتر و افزایش اثرات آن در سراسر ایالات متحده و در سطح جهانی است.

تهدیدات
این شرکت در معرض تهدیدات ناشی از افزایش قیمت دانه های قهوه و خطرات زنجیره تامین در ارتباط با نوسانات قیمت این ورودی کلیدی است. علاوه بر این، افزایش قیمت محصولات لبنی بر این شرکت تاثیر منفی می گذارد و منجر به تهدید دیگری جهت سودآوری آن می شود.
این شرکت با نقض علامت تجاری و کپی رایت از رقبای کمتر شناخته شده ای که مایل به سوء استفاده از موفقیت نام تجاری این شرکت هستند، احاطه شده است. مانند دیگر خرده فروشان چند ملیتی در بازارهای در حال ظهور، استارباکس با کسانی که از نام تجاری و لوگو مشهور آن سوءاستفاده کرده اند، در دادگاه به مقابله پرداخته است.
این شرکت با رقابت شدیدی از سوی قهوه خانه ها و فروشگاه هایی مواجه است که تا جایی که به بخش مصرف کننده مربوط است، شرکت را برای پرداخت پول مورد توجه قرار می دهد. به عبارت دیگر، این شرکت با چالش های جدی از سوی فروشگاه های محلی مواجه می شود که دارای مشتریان وفاداری هستند و جذب مارک های بزرگ نمی شوند.
استارباکس باید در بازارهای نوظهور به عنوان یک ضرورت گسترش یابد، زیرا بازارهای توسعه یافته که به طور سنتی به آن ها متکی است، اشباع شده اند و با توجه به این که رکود مداوم باعث شده است که بسیاری از خرده فروشان دچار مشکل شوند، با تهدیدات مهمی مواجه است.
در نهایت، همان طور که قبلاً ذکر شد، استارباکس با توجه به زنجیره عرضه جهانی آن با چالش های قابل توجهی مواجه است و به دلیلی که مربوط به شرایط جهانی یا محلی است، در معرض اختلال در زنجیره عرضه قرار می گیرد.

آیا کارمندان استارباکس از شما اراده قوی تری دارند؟
کار نیکوکردن از پر کردن است.
در سال ۲۰۰۸ استارباکس با مشکلاتی مواجه شد. در شرایطی که هر روز رقابت تنگاتنگ تر می شد، محبوبیت فروشگاه های زنجیره ای استارباکس و همچنین قیمت سهام آن پیوسته در حال کاهش بود (۵۰ درصد کاهش در یک سال). هوارد شولتز، مدیر عامل استارباکس احضار شد تا نقش رهبری خود را مجدد ایفا کند و جریان را به حالت اولیه برگرداند.

شولتز به استراتژی چند سال قبل از آن نگاه کرد. در نامه ای که در تمام شعبه ها به دیوار زده شد، توضیح داد که استارباکس تا کنون «زیرساخت های پیشروی منحنی رشد» داشته و زمان آن رسیده که «تاکید خود را مجدداً بر اولویت های مواجهه با مشتری بگذارد». ترجمه این حرف چیست؟ مسئولان اجرایی استارباکس آنقدر بر افتتاح شعبه های جدید تمرکز کرده بودند که خدمات مشتری را فراموش کرده بودند.

و بدین ترتیب شولتز شروع به بازآفرینی آموزش سازمانی کرد تا عملکرد کارمندان (یا آن طور که استارباکس خطابشان می کرد «شرکای») سازمان را تقویت کند. چیزی که سازمان در تحقیقاتش کشف کرد این بود که خدمات مشتریان قوی به چیزی در ظاهر بی ربط بستگی دارد: اراده.

موفقیت های حاصل شده از سه پروژه
سختی غلبه بر وسوسه شیرینی
رمز ابتکار آموزشی جدید استارباکس نهادینه کردن اراده در کارکنانش بود.
به گفته چارلز دوهیگ نویسنده کتاب پرفروش «قدرت عادت» مطالعات نشان می دهند که اراده بیشتر از استعداد مادرزادی در موفقیت افراد تاثیر دارد. محققان کشف کرده اند که اراده شبیه عضلات انسان کار می کند. با تمرین قوی تر می شود و با رها شدن تضعیف.
آزمایش در دانشگاه آلبانی این موضوع را در عمل نشان داد. شرکت کنندگان در برابر میزی بودند که روی آن تربچه و شیرینی بود. به نیمی از آنها گفته شد تربچه بخورند و به شیرینی دست نزنند درحالیکه بقیه باید شیرینی می خوردند و به تربچه ها دست نمی زدند. پنج دقیقه بعد همه شرکت کنندگان باید مسئله ای را حل می کردند. مسئله ای غیرممکن که جوابی نداشت و هدف آن این بود که ببینند شرکت کنندگان چقدر حاضرند برای حل آن تلاش کنند.
محققان مشاهده کردند که کسانی که پنج دقیقه در برابر خوردن شیرینی مقاومت کرده بودند، ۶۰ درصد کمتر از بقیه برای حل مسئله وقت گذاشتند و زودتر دست از کار کشیدند. در واقع آنها برای غلبه بر وسوسه خوردن شیرینی گرم پنج دقیقه از عضله اراده شان کار کشیده بودند و توان کمتری برای حل مسئله برایشان مانده بود.

تکنیک های مدیریت استرس قهوه -محور
استارباکس برای تقویت اراده کارکنانش به آنها عضویت باشگاه پیشنهاد کرد. انرسی نداشتن اراده به زمان کاری محدود نمی شد. تعداد کمی از کارکنان به باشگاه رفتند.
در این بین شرکت داشت به نقطه تغییری می رسید. استارباکس در هفته ۱۵۰۰ کارمند استخدام می کرد. لازم بود قبل از خدشه دار شدن شهرتش، خدمات مشتریان را تحت کنترل درآورد. بررسی های داخلی نشان داد که بیشتر مشکلات خدمات مشتریان در زمان اوج استرس اتفاق می افتاد، مثلا وقتی چندین سفارش می رسید یا مشتری ای عصبانی می شد. کارکنان در تمام روز اراده شان را مصرف کرده بودند و در موقعیت سخت این چنینی ترمز می بریدند.
طبق علوم رفتاری، کلید احاطه بر خدمات مشتریان دادن اطلاعات دقیق و با جزییات برای مقابله با محرک های بیرونی بود، مخصوصا زمانی که اراده شان تحلیل رفته بود. لذا استارباکس به کارکنانش سیستم «لاته» را معرفی کرد.

سیستم لاته (LATTE) استارباکس برای خدمات مشتریان
گوش دادن به مشتری (Listen to the Customer)
درک مشکل او (Acknowledge their complaint)
اقدامی برای حل مشکل (Take action by solving the problem)
تشکر از مشتری (Thank them)
توضیح علت وقوع مشکل (Explain why the problem occurred)

سیستم لاته (LATTE) استارباکس برای خدمات مشتریان
حالا دیگر کارکنان استارباکس به جای عجولانه عمل کردن برای مواجهه با شرایط تنش زا برنامه ریزی روشن و مشخصی داشتند. کارکنان یاد گرفتند چطور با مشتری ای که عجله داشت یا مشتری ای که نیاز به توجه بیشتری داشت رفتار کنند. مدیران کارکنان را در برابر سناریوهای مختلفی قرار می دادند تا خودشان کم کم یاد بگیرند هر شرایطی را مدیریت کنند. (همین طور از کارکنان خواسته شد که تجربیات داخل شعبه خود را انتقال دهند. مطالعات نشان می دهد که دادن اختیار بر جزییات کار به کارکنان، حتی در انتخاب چیزی به سادگی ظاهر یونیفورمشان، نظم شخصی آنها را تقویت می کند. افراد دوست دارند از اراده شخصی شان در تصمیم گیری ها استفاده کنند و فقدان این مسئله عرصه را بر آنها تنگ می کند.) و این راه حل خوبی بود. از وقتی سیستم لاته اعمال شد، جابجایی کارکنان کاهش یافت، رضایت مشتری بالا رفت و سود به یک میلیارد دلار در سال رسید. نتایجی بسیار حیرت انگیز برای یک فنجان قهوه.

تجربه استارباکس در تحقیقات بازاریابی
استارباکس در طول چند دهه گذشته شرکتی موفق بوده است که دلیل اصلی آن استراتژی های کسب و کار آن است. این شرکت به طور ماهرانه ای از تحقیقات بازار برای حفظ پیشنهادات و پیام های بازاریابی با توجه به احساسات مصرف کننده، استفاده می کند.
تحقیقات بازار روش های مختلفی دارد؛ از جمله پیروی از تمایلات، نظارت بر رسانه های اجتماعی، جمع آوری بازخورد مشتری و تست محصول در فروشگاه. که استارباکس از تمام این ها و همچنین روش های دیگری استفاده کرده است.

ایده استارباکس من
استارباکس در سال ۲۰۰۸ از طریق پلتفرم «ایده استارباکس من» بر روی بازار خود کار تحقیقاتی انجام داد. از آن زمان آنها روش های دیگری نیز تست کردند، اما ایده اصلی پشت آنها یکی است. مشتریان و کارکنان می توانند به وبسایت استارباکس رفته و ایده های پیشنهادی خود، تغییراتی در محصولات موجود یا درخواست خود مبنی بر باز نشر محصولی قدیمی را ثبت کنند.
این شرکت همچنین رسانه های اجتماعی خود مانند فیس بوک، اینستاگرام، توییتر و … را رصد کرده تا بازخورد مشتریان را جمع کرده و از آن ها برای ارتقا برند خود استفاده کند.
استارباکس به طور مرتب محصولات جدیدی را در برخی فروشگاه ها آزمایش می کند. این کار به شرکت کمک می کند تا تغییرات مورد نیاز را قبل از تولید انبوه محصول، دریافته و اعمال کند. علاوه بر این استارباکس از اطلاعات و داده های شرکت های تحقیقات بازار و اطلاعات بدست آمده از فروشگاه های خود نیز برای خط تولید جدید استفاده می کند

یک نمونه هوشمندانه و مشهور بازاریابی در بازار ژاپن
، موفقیت کافی شاپ های استارباکس در ژاپن است. استارباکس قادر است فنجان های قهوه خود را با بالاترین قیمت ممکن در بازار عرضه کند. قابلیتی که پیش از این، یعنی زمانی که استارباکس با مغازه ای در توکیو در سال ۱۹۹۶ شروع به فعالیت کرد، غیر قابل تصور بود. استارباکس حاصل سرمایه گذاری مشترک امریکا و ژاپن است که در این مشارکت توانستند در یک مغازه با طراحی ساده و برندسازی ثابت، فضایی جذاب و جالب برای خانمان جوان ژاپنی که به کافی شاپ نمی رفتند، ایجاد کنند. یقینا موفقیت استارباکس، از درک دقیق مسائل پیچیده به کمک تحقیقات بازاریابی نشات می گیرد.

مشاوره، بررسی رفتار و عملکرد مشتریان
شرکت Intage Inc. در زمینه تحقیقات بازار، مشاوره، بررسی رفتار و عملکرد مشتریان فعالیت دارد. زمانی که استارباکس وارد بازار ژاپن شد، نیاز به ارزیابی دقیق گزینه هایش داشت. استارباکس از امکانات نظرسنجی مکان مرکزی (CLT) شرکت Intage در مرکز شهر توکیو و همچنین از روش های نظرسنجی ایمیلی و منابع تحقیقاتی اطلاعات و خدمات شرکت، استفاده کرد.
نظرسنجی اطلاعات مهمی برای استارباکس بدست آورد. آنها متوجه شدند که بخش مورد نظر مشتریانشان مایل به پرداخت ۲۵۰ ین (۰۸/۲ دلار) برای اسپرسو و ۲۸۰ ین (۳۳/۲ دلار) برای کافه لاته در پارکینگ هستند. نظرسنجی همچنین نشان داد که مشتریان خواستار لیستی از غذا شامل ساندویچ و سالاد در منو هستند.
به طور کلی، نظرسنجی ایده بازه قیمتی قابل قبول مشتریان، تنوع قیمت و بسته بندی را برای استارباکس به همراه داشت. این اقدام، مهم ترین بخش موفقیت استارباکس ژاپن بود. از سال ۲۰۰۹ استارباکس بیش از ۴۵۰۰ شعبه در ۴۷ کشور راه اندازی کرده است.

نبرد استارباکس و دانکین دوناتس
سوغات ایتالیا
در قسمت قبل داستان شکل گیری دانکین دوناتس رو بررسی کردیم، کسب و کاری که از دل کارخانه ها آ مد بیرون و جامعه هدفش هم کارگرها و طبقه متوسط بودند. این موضوع حتی در تبلیغات دانکین دوناتس هم مشخص بود. دانکین دوناتس برای سال ها در تبلیغاتش از شخصیتی به اسم فِرِد آشپزه (Fred The Baker) استفاده می کرد که تکه کلامش این بود : حالا وقت
درست کردن دونات هاست یا Time to Make the Donuts.
شخصیت فرد قرار بود نشان دهنده برند دانکین دوناتس باشه. شرکتی که مثل مشتری هاش هر روز یک ماموریت داشت و باید به بهترین شکل اون رو انجام می داد. دانکین دوناتس هر روز باید قهوه و دونات تازه به مشتری هاش می داد تا اونها بتونن روزشون رو به خوبی سپرس کنن.
دانکین دوناتس تا دهه ۹۰ تونست بیش از ۲۰۰۰ شعبه در آمریکا تاسیس کنه و رشد خیلی خوبی رو تجربه کرد. این شرکت تبدیل شده بود به برند مورد علاقه آمریکایی ها برای نوشیدن قهوه و خوردن دونات. اما قرار بود این موضوع به زودی تغییر کنه.

جرقه های شکل گیری دنیای جدید
نباید فراموش کنیم که یکی از عمده دلایل موفقیت دانکین دوناتس این بود که تا سال ها هیچ رقیب جدی ای نداشتن که اونها رو به چالش بکشه. موضوعی که البته همیشگی نبود و در سال ۱۹۶۷، وقتی که جری بالدوین (Jerry Baldwin) و گوردون باوکر (Gordon Bowker) برای جلسه به یک کافه می رن جرقه تغییر اوضاع زده می شه. اون ها از کیفیت قهوه شگفت زده می شن و می فهمن که تا اون روز قهوه های قبل از آن یک شوخی بیش نبوده و با صاحب کافه در موردش گفتگو می کنند. صاحب کافه شخصی بود به اسم آلفرد پیت(Alfred Peet) که سال ها در صنعت قهوه کار کرده بود و وقتی در سال ۱۹۵۵ به آمریکا مهاجرت می کنه متوجه می شه که در ثروتمندترین کشور دنیا هیچ نشانی از یک قهوه خوب پیدا نمی شود
آلفرد هم تصمیم می گیره با توجه به تجربه ش بهترین دانه های قهوه دنیا رو به آمریکایی ها ارائه کنه و به همین خاطر فروشگاه خودش به اسم Peet’s Coffee and Tea رو راه اندازی می کنه. قهوه های آلفرد پیت به خاطر کیفیت بالاشون می تونستن درجه بالای حرارت رو تحمل کنن و به همین دلیل بعد از یک فرایند رُست کردن نسبتا سنگین طعم منحصربفردی پیدا می کردن.

استارباکس : اشتیاق دیوانه وار قهوه
بالدوین و باوکر که عاشق طعم قهوه ها و کار درستی آلفرد پیت می شوند تصمیم می گیرند فروشگاه قهوه خودشان را در سیاتل راه اندازی کنند و قهوه شان را هم از طریق آلفرد پیت تامین کنند.
فروشگاه جدید جری بالدوین و گوردون باوکر با الهام از یکی از شخصیت های محبوب رمان موبی دیک به نام استارباک، استارباکس (Starbucks) نامیده می شود.

یاد بگیرید که چگونه استارباکس قهوه را به چین آورد
ستارباکس استراتژی بین المللی را توسعه داده است تا شرکت بتواند فروشگاه ها و حق رای دادن را در سراسر جهان باز کند. تحقیقات بازار در هسته بسیاری از استراتژی های ورود به بازار است که توسط استارباکس استفاده می شود.

Starbucks استراتژی کسب و کار بین المللی
ورود استارباکس به بازارهای نوظهور و توسعه یافته توسط تحقیقات بازار آگاه است.
استارباکس تحقیقات بازار را انجام داد تا درک عمیقتری از بازارهای چینی و نحوه سرمایهداری در جمهوری خلق چین (PRC) داشته باشد. چین دارای تعدادی از بازارهای متمایز مبتنی بر منطقه است؛ این عامل باعث می شود که تحقیقات بازار برای راه اندازی فروشگاه های جدید و حق رای دادن در چین بسیار مهم باشد.
درک عمیق قوانین حق مالکیت معنوی برای ورود به بازار موفق در بازارهای نوظهور حیاتی است. استارباکس استراتژی ورودی را که به بازارهای غالب چینی مربوط می شود، بیان کرد و آن را با توجه به فرهنگ چینی به عنوان بی عدالتی طراحی کرد.
به جای استفاده از روش معمول برای تبلیغات و تبلیغات – که ممکن است توسط مصرف کنندگان بالقوه چینی به عنوان حمله به فرهنگ خود را از نوشیدن چای دیده می شود – آنها فروشگاه ها را در مکان های با راندمان بالا و دید دیدگاه قرار دادند.
علاوه بر این، Starbucks با هدف معرفی نوشیدنی هایی در فروشگاه های چینی که شامل مواد محلی مبتنی بر چای بود، عمدا شروع به پر کردن شکاف بین فرهنگ نوشیدن چای و فرهنگ نوشیدن قهوه کرد.

Starbucks استراتژی کسب و کار بین المللی
تحقیقات بازار از توسعه استراتژی های رقابت بین المللی استراتژی رقابتی پشتیبانی می کند. استراتژی جامع رقابتی برای ایجاد یک نام تجاری دلسوزانه بود. مشتریان Starbucks چشمگیر در چین می توانند منتظر آنچه که استارباکس به عنوان تجربه سوم در نظر گرفته است، باشد.
تجربه استارباکس وضعیتی را به ارمغان می آورد که بسیار شبیه به کسانی است که قصد دارند به استانداردهای غربی و یا صعود از نردبان در فرهنگ خودشان بپردازند.
تحقیقات بازار نشان می دهد که انطباق نام تجاری برای مشتریان Starbucks مهم است. هنگامی که استارباکس یک فروشگاه جدید را در یک بازار در حال ظهور مانند چین باز می کند، بهترین باریست ها برای راه اندازی و انجام آموزش های باریست ها که بعد از اتمام راه اندازی، ادامه می یابند، ارسال می شود.

تحقیقات بازار به محیط سیاسی بازار نوظهور می پردازد
تحقیقات بازار به شناسایی ویژگی های سرمایه داری در جمهوری خلق چین (PRC) کمک کرد. طبقه متوسط ​​در چین، استاندارد های غربی را به عنوان استاندارد قابل قبول طبقه بورژوایی به سرعت پذیرفته است. علاوه بر این، مصرف کنندگان چینی خرید کالاهای لوکس را به عنوان وسیله ای برای پیگیری سبک زندگی با کیفیت می پذیرند.
تحت تاثیر کمونیسم، چینی ها مصرف قابل توجه مصرف کننده را دچار انحطاط کردند و یا نشان دهنده عدم وجود یک جهت گیری ملی بود. سرمایه داری در جمهوری خلق چین، از جمعیت شناخته شده وضعیتی حمایت می کند که منافع خود را در حفظ جونز از طریق مصرف لوکس بیش از حد نشان می دهد.
پشتیبانی دولت چین از مصرف لوکس به ویژه در شهرهای خاص چین مشهود است. شهر دوم چنگدو به عنوان مطالعه موردی بازار در حمایت دولت چین از سرمایه داری عمل می کند.
چنگدو سرمایه داری را در سطح پیشرفت می کند که نشان از وجود فروشگاه هایی مانند لوئیس ویتون و کارتیه در مرکز شهر دارد.
با توجه به انجمن صنایع خرده فروشی چنگدو، فروشگاه هایی که 80 درصد از مارک های لوکس بین المللی در آن قرار دارند، در چنگدو واقع شده اند و این شهر تنها پس از پکن و شانگهای در فروش لوکس قرار دارد. این آسان است که ببینیم که این گرایش ملی به کالاهای لوکس به مارک Starbucks گسترش می یابد، که با درجه خاصی از انحصار مشخص می شود.

تحقیقات بازار نشانگر ویژگیهای محیط حقوقی در حال ظهور است
در هنگام برنامه ریزی ورود به بازار در یک بازار در حال ظهور ضروری است که قوانین حقوق مالکیت معنوی و مسائل صدور مجوز را درک کنید. استارباکس از قوانین حفاظت از حقوق استفاده کرده است تا از مدل کسب و کار و نام تجاری آن در چین غیرقانونی کپی شود.
چهار سال پس از افتتاح اولین کافی نت در چین – در سال 1999 – استارباکس تمام علامت های تجاری اصلی خود را در چین ثبت کرده است. تعدادی از کسب و کارهای چینی در تلاش های خود برای تقلید از مدل موفق استارباکس بیش از حد قانونی بوده اند.
سازماندهی و ساختار عملیات جهانی استارباکس توسط تحقیقات بازار آگاه شد. استراتژی های سازمانی که توسط استارباکس مورد استفاده قرار گرفت از تجربیات استارباکس در سایر بازارهای در حال ظهور حاصل می شود و از شناخت زود هنگام پشتیبانی می کند که چین یک بازار همگن نیست.
استراتژی های سازمانی که توسط Starbucks مورد استفاده قرار می گیرند، به بسیاری از بازارهای چینی مربوط می شود. فرهنگ غالب در شمال چین از فرهنگ در بخش شرقی چین متفاوت است، همانطور که در تفاوت در مصرف برق مصرف کنندگان در داخل کشور، که به میزان قابل توجهی پایین تر از مصرف برق در شهرهای ساحلی است، منعکس شده است.

پیچیدگی بازارهای چین
پیچیدگی بازارهای چینی منجر به مشارکت های منطقه ای برای کمک به برنامه های استارباکس برای گسترش در چین شد؛ این مشارکت ها دیدگاه مصرف کنندگان را در مورد سلیقه و ترجیحات چینی به شما کمک می کند که به بازار های متنوع تبدیل شده به استارباکس.
شمال چین – سرمایه گذاری مشترک با شرکت قهوه پکن مای دا
شرق چین – با یونایتد رئیس جمهور در تایوان همکاری می کند
جنوب چین – با کارکنان مکسیم در هنگ کنگ کار کرده است

مزیت رقابتی Starbucks بر روی ویژگی های محصول
مزیت رقابتی Starbucks بر روی ویژگی های محصول، خدمات و نام تجاری ساخته شده است، که بسیاری از آنها از طریق تحقیقات بازار نشان داده شده است که برای مشتریان Starbucks مهم هستند. مارک های غربی برتری بیش از مارک های محلی چینی به دلیل شهرت پذیرفته شده برای کیفیت محصولات و خدمات به طور مداوم با کیفیت بالا، یک عامل که مارک های غربی را به عنوان مارک های برتر در ذهن مصرف کنندگان ایجاد می کند.
هنگامی که مارک های غربی تلاش می کنند با کاهش قیمت ها سهم بازار را افزایش دهند، آنها سبب استراتژی رقابتی می شوند که به درک مصرف کنندگان کمک می کند. علاوه بر این، مارک های غربی نمی توانند به طور موثر راهبرد قیمت گذاری پایین تر از مارک های محلی چینی را حفظ کنند.
حفظ یکپارچگی نام تجاری در بازارهای جدید. نام تجاری جهانی استارباکس ارزشمند است و حفظ یکپارچگی نام تجاری یک تمرکز اساسی در تلاش های بین المللی سازی استارباکس است. Baristas در چین به عنوان سفیر نام تجاری برای کمک به جاسازی فرهنگ استارباکس در بازار جدید عمل کرد و اطمینان حاصل کرد که استانداردهای بالا برای خدمات مشتری و کیفیت محصول در هر فروشگاه محلی و جدید تاسیس شده است.

توانایی استارباکس برای پرداختن به بازارهای در حال تغییر
توانایی استارباکس برای پرداختن به بازارهای در حال تغییر با تحقیق بازار موثر و در حال انجام است. ایجاد و نگهداری یک نام تجاری جهانی Starbucks به معنی داشتن پلت فرم جهانی و محصولات یکپارچه جهانی نیست. استراتژی بازاریابی Starbucks در چین بر اساس سفارشی سازی در واکنش به تقسیم بندی هدف مختلف مصرف کننده چینی بود.
استارباکس تجزیه و تحلیل طیف گسترده ای از طعم مصرف کننده را ایجاد کرد که به اندازه کافی چابک است تا بتواند آنها را با بازار تغییر دهد و یک محصول جذاب شرق را با ترکیب محصول غربی ایجاد کند . علاوه بر این، تلاش محلی سازی به اندازه کافی انعطاف پذیر است که اجازه می دهد هر فروشگاه بتواند انعطاف پذیری را برای نمونه انتخابی یک نوشیدنی وسیع انتخاب کند.

آینده پژوهی صنعت غذا: استارباکس با استفاده از تکنولوژی، نوشیدن قهوه را دلپذیر می کند
آینده پژوهی صنعت غذا از طریق ارتباط بین اطلاعات مشتریان، تکنولوژی و تجارت
استارباکس، بیش از ۳۰ هزار فروشگاه در سراسر دنیا دارد و نزدیک به ۱۰۰ میلیون معامله در هفته انجام می دهد. این حجم از مشتری و اطلاعات آن ها، یک نتیجه مهم برای آینده پژوهی در صنعت غذا دارد: کمپانی استار باکس از آنچه مشتریانش مصرف می کنند و از آن لذت می برند، دید کامل دارد.

اصلاح استراتژی کاری استارباس
درست پس از یک ورشکستگی در سال ۲۰۰۸، این شرکت متوجه شد که باید با استفاده از اطلاعاتی که از طریق مشتریان و تکنولوژی های روز بدست می آورد، استراتژی کاری خود را اصلاح کند. این استراتژی، شامل محل رستوران، نوع ارائه محصول و تمام جزییاتی بود که تکنولوژی در اختیار این کمپانی قرارداده بود. پیش از آن، تصمیمات استارباکس مانند بسیاری از سازمان های دیگر بر اساس تجربه و قضاوت توسط انسان انجام می شد.

روند آینده پژوهی استارباکس
در حال حاضر، استار باکس از آینده پژوهی صنعت غذا، برای کشف ایده های جدید استفاده می کند، روند کاری این کمپانی به شکل زیر است:
استارباکس با استفاده از داده های مشتریان و تکنولوژی، ایده های جدید طراحی می کند
ایده جدید را امتحان کرده و دوباره داده ها را بررسی می کند. ( این داده ها می تواند شامل بازخورد مشتریان و …. باشد.)
با بررسی داده ها، استارباکس شروع به بهبود دادن ایده ها و رفع نواقص آن می کند.
روند بالا، باعث افزایش هرروز مشتری و داده می شود. این به معنای رشد چشمگیر این کمپانی با استفاده از آینده پژوهی صنعت غذا است.

آینده پژوهی صنعت غذا تبلیغات را متحول خواهدکرد
همه ی ما تجربه ی خرید از فروشندگان حرفه ای را داریم. افرادی که با یک نگاه می توانند نیاز شما را ارزیابی کرده و جنس مورد نظرتان را ظاهر کنند. این افراد همیشه پیشنهادات شگفت انگیز و غیرقابل رد کردن دارند.

هوش مصنوعی در استارباکس
استارباکس با استفاده از هوش مصنوعی، پیشنهادهای فردی به هر شخص می دهد. این پیشنهادات بر اساس علاقه مندی ها و سفارشات مشتری یا محصولی است که سایر افراد از آن لذت برده اند.

اما آینده پژوهی در صنعت غذا تنها به تبلیغات شخصی محدود نمی شود. این غول تجارت قهوه از هوش مصنوعی برای تبلیغات وابسته به موقعیت و شرایط نیز استفاده کرده است. این پیشنهادات تبلیغاتی می تواند شامل نوشیدنی های سرد در روزهای گرم، تولید محصول یا منوهای فصلی باشد. پیشنهاداتی که با توجه به سلایق شما و موقعیتتان روی گوشی تلفن همراه ظاهر شده و شما را برای خوردن یک نوشیدنی ترغیب می کنند.

استارباکس، هوش مصنوعی و اینترنت اشیا
محل جدید رستوران را با تکنولوژی پیش بینی کنید
در حال حاضر برنامه ریزی برای افتتاح یک فروشگاه جدید استارباکس در هر نقطه ای از جهان، کاملآ به نتایج تحلیل داده ها در این شرکت باز می گردد. روش تحلیل داده استارباکس، هر فاکتوری که ممکن است برای محل یک فروشگاه انتظار داشته باشید در نظر می گیرد، حتی مواردی که ممکن است هرگز به ذهنتان خطور نکند. اما استارباکس چگونه می تواند تا این حد دقیق عمل کند؟ پاسخ تنها چند کلمه است؟ مدل سازی بر اساس هوش مصنوعی.

مدل سازی بر اساس هوش مصنوعی.

استار باکس در واقع با مدل سازی نرم افزاری و پشتیبانی هوش مصنوعی، یک مدل اقتصادی از محل فروشگاه ارائه می دهد. تمامی عوامل موثر بر فروش در این مدل سازی در نظر گرفته شده است. فاکتور هایی مانند جمعیت، سطح درآمد، ترافیک، حضور رقبا و …. همه در مدل سازی لحاظ شده است. خروجی این نرم افزار، میزان درآمد، سود و سایر جنبه های اقتصادی فروشگاه است.
هوش مصنوعی همچنین می تواند برای افتتاح فروشگاه جدید یک منطقه انتخاب کند. علاوه بر این قادر است که اثر افتتاح این فروشگاه را بر درآمد شعبه های دیگری که در نزدیکی آن قرار دارند، ارزیابی کند. روندی که می توان آن را نمونه ای بارز و دقیق از آینده پژوهی صنعت غذا دانست.

آینده پژوهی، منوی رستوران را هر لحظه تغییر می دهد
استارباکس کاملا بر پایه ی تحلیل داده ها، آینده پژوهی صنعت غذا و تکنولوژی گام برمی دارد. این یعنی تمام تصمیمات این کمپانی تحت تاثیر مشتری، مکان و زمان است. چنین روندی سه عامل مهم را با تغییر مواجه می کند:
تولید محصول
تبلیغات
قیمت گذاری
طبیعی است با چنین روند متغییری این کمپانی باید هرروز لیست قیمت و محصولات خود را تغییر دهد. اما استارباکس مثل همیشه از یک روش خلاقانه و بر پایه تکنولوژی یغنی منوهای دیجیتال و هوشمند کمک گرفته است.
این منوی متغییر مانند یک زنجیره عمل می کند. تجربه ی خرید مشتری از منوی جدید با استفاده از سیستم جمع آوری داده ثبت می شود و در منو اعمال می شود. درست مانند یک چرخه که تغییرات آن کاملا به نظر مشتری ها و تجربه ی آن ها وابسته است.

تعمیر با هزینه ی کم و در زمان کوتاه، مزیت آینده پژوهی صنعت غذا
رمز موفقیت این غول تجارت قهوه، حجم بالای مشتری است. بنابراین اگر دستگاهی خراب شود، می تواند عملکرد کسب و کار را به طور قابل توجهی مختل کند. استارباکس معمولا تعمیرکاران و مهندسین را در یک محل ثابت نگه نمی دارد. این یعنی، در زمان خرابی یک دستگاه، آن ها باید سریعآ خود را به محل برسانند. بد نیست بدانید استارباکس برای حل این مشکل از چه روشی استفاده کرده است.
طبیعی است که در چنین شرایطی به یک روند و الگوی کار نیاز دارید. در حقیقت شما باید بدانید دستگاه معمولا چند وقت به چند وقت نیاز به تعمیر و بازرسی دارد. چه تهدیداتی ممکن است کارآیی دستگاه را مختل کند. علاوه بر این شما به یک گزارش روزانه از وضعیت دستگاه و خطراتی که آن را تهدید کرده است نیاز دارید. اما تهیه ی چنین لیست و اطلاعاتی، آن هم از یک دستگاه قهوه ساز چگونه ممکن است؟

هوش مصنوعی واستفاده از تحلیل داده دراستارباکس
استارباکس با استفاده از هوش مصنوعی و از طریق تحلیل داده ها به پیش بینی خرابی و نیازهای نگهداری می پردازد. البته این همه ی ماجرا نیست. این کمپانی در سال های اخیر دست به ساخت ماشین های جدیدی برای تولید قهوه زده است. این ماشین ها به کامپیوتر متصل هستند و قابلیت تشخیص عیب و حتی تعمیرات از راه دور را فراهم می کنند.
علاوه بر این در آینده نزدیک، استراتژی های این شرکت بر مبنای آینده پژوهی صنعت غذا به سطح جدیدی خواهد رسید. این تغییرات شامل حضور دستگاه هایی خواهد بود که با کنترل از راه دور و تنها چند کلیک، قهوه درست می کنند. البته مطمئنآ این تمام چشم انداز آینده پژوهی صنعت غذا نیست، بلکه هوش مصنوعی، اینترنت اشیا و تغییر نیازها و شرایط بشر، این صنعت را با تغییرات بیشتری مواجه خواهدکرد.

بزرگترین کافی شاپ زنجیره ای جهان
مدیریت استراتژیک در استارباکس

استارباکس یک نمونه ی کاملاً معمولی از یک تجارت جهانی مدرن است. نحوه استفاده استارباکس از داده ها، مثالی تاثیرگذار از آینده پژوهی صنعت غذا و به کارگیری تکنولوژی است. شاید استارباکس مانند برخی برندها نوآوری شگفت انگیزی در حوزه ی هوش مصنوعی یا اینترنت اشیا به دنیا ارائه نداده باشد، اما یک مثال کامل از پیشرفت گام به گام بر پایه تکنولوژی است.

روشی که استارباکس از داده ها استفاده می کند، مثالی کامل از نحوه به کارگیری آینده پژوهی صنعت غذا برای استفاده استراتژیک از داده ها و اجرای برنامه ها به طور سیستماتیک و دقیق است.
استارباکس یک نمونه ی کاملاً معمولی از یک تجارت جهانی مدرن

حرکت با زمان در استارباکس
پس از مطالعه پیشرفت های این غول صنعت قهوه، ممکن است اینگونه به نظر برسد که این کمپانی علاقه ی زیادی به استفاده از هوش مصنوعی در روند کسب و کار خود دارد. اما این یک دیدگاه اشتباه است. در حقیقت استراتژی این کمپانی بر مبنای آینده پژوهی صنعت غذا، استارباکس را مجاب کرد در این بازه و شرایط از هوش مصنوعی استفاده کند. آنچه یک کسب وکار موفق آن را حرکت با زمان می نامد.

اشتباه کسب وکارهای کوچک درنگاه به آینده پژوهی
بیشتر ما فکر می کنیم مقایسه کسب و کار کوچک یا نوپای ما با کمپانی بزرگی مثل استارباکس اشتباه است و هیچ نقطه ی مشترکی میان فعالیت های خودمان با چنین کسب وکارهای نمی بینیم. اما اگر دید خود را در مورد چگونگی استفاده استارباکس از آینده پژوهی، داده ها و رشد تکنولوژی به کسب وکار خودمان محدود کنیم، این دیدگاه تغییر می کند. در حقیقت شاید بسیاری از ما با خود فکر کنیم کسب وکار ما به هیچ وجه با هوش مصنوعی یا اینترنت اشیا و یا سایر تکنولوژی های مشابه در ارتباط نیست. اما آینده پژوهی خلاف این مسئله را اثبات می کند.

استارباکس: تجربه موفق یک نابهنجاری

استارباکس: تجربه موفق یک نابهنجاری
استارباکس، داستان یک نابهنجاری؟ حتماً از خودتان می پرسید، استارباکس چه ارتباطی با یک نابهنجاری دارد؟ اصلاً یک نابهنجاری چیست؟ چرا ما یکی از بزرگ ترین و معروف ترین برندهای دنیا را حاصل این می دانیم؟
خب پس برای روشن شدن داستان یکم به عقب بر می گردیم و اول یک تعریفی از نابهنجاری ارائه می کنیم. یک نابهنجاری (Anomaly) حقیقتی است که عمده افراد یا از آن بی خبرند یا اگر هم آن را بشناسند، معمولاً با چارچوب های ذهنشان یکی نبوده و آن را قبول ندارند. اما آیا الزاماً یک نابهنجاری بد است؟ در جواب این سوال می توان گفت هم بله و هم خیر. بله برای کسانی که دوست ندارند اتفاقات جدید را تجربه کنند و خیر برای افرادی که به دنبال تغییر و ایجاد فرصت های جدید هستند.

تجربه موفق
تجربه استارباکس نشان داد که یک ایده با اینکه در ابتدا به نظر یک نابهنجاری هست و عموم آن را قبول ندارند، می تواند تعریفی جدید برای دومین نوشیدنی پرطرفدار جهان باشد. فقط نیاز هست که فرضیه اولیه خود را مدام بیازماییم. مدام بهترش کنیم تا جایی که به هدف اصلی خود برسیم. مهم نیست ایده چقدر عجیب و چقدر خاص و یا حتی چقدر ناممکن باشد. مهم این است که جرات آزمایش و اصلاحش را داشته باشیم تا با به روزرسانی در طی زمان به نتیجه مطلوب برسیم. امروزه کمتر کسی در دنیا هست که نام استارباکس را نشنیده یا قهوه آن را امتحان نکرده باشد. نامی که تا ۴۰ سال کمتر کسی ظهورش را پیش بینی می کرد.

شعبه های استارباکس
از مجموع ۲۰,۷۳۷ شعبه استارباکس در سال ۲۰۱۴ شمار ۱۲,۹۳۷ شعبه در ایالات متحده، ۱۲۷۳ شعبه در کانادا و ۹۷۱ شعبه در ژاپن و بقیه شعب در کشورهای دیگر، مانند مکزیک، چین، بریتانیا، استرالیا، ایرلند، فرانسه، آلمان، عربستان سعودی، ترکیه، اسپانیا، اتریش، اندونزی، یونان، شیلی، پرو، نیوزیلند، مالزی، لبنان، و امارات متحده عربی قرار دارند.

گرچه ایتالیایی ها به عنوان قهوه خور ترین ملت دنیا اجازه تاسیس حتی یک شعبه استار باکس در ایتالیا را نداده اند و حاضر به پذیرفتن کیفیت این قهوه ها نیستند اما نام قهوه در سراسر دنیا چیزی مترادف با استار باکس می باشد. اگر سلطان همبرگر دنیا مکدونالدز باشد قطعا پادشاه قهوه هم استارباکس است.

۹ ترفند روانشناسی استارباکس در کسب وکار
امروزه میلیون ها نفر وقتی اسم قهوه را می شنوند به استارباکس فکر می کنند. در زمان های گذشته، نام «استارباکس» فقط برند یک فروشگاه معمولی فروش قهوه و نوشیدنی بود، اما سال ها گذشت و اکنون این برند تبدیل به یک شبکه در سطح جهان شده که هر روز این شبکه را گسترش می دهد.
بعید است که از طرفداران پروپاقرص نوشیدن قهوه باشید و نام «استارباکس» به گوش تان نخورده باشد. امروزه میلیون ها نفر وقتی اسم قهوه را می شنوند به استارباکس فکر می کنند. در زمان های گذشته، نام «استارباکس» فقط برند یک فروشگاه معمولی فروش قهوه و نوشیدنی بود، اما سال ها گذشت و اکنون این برند تبدیل به یک شبکه در سطح جهان شده که هر روز این شبکه را گسترش می دهد. شکی نیست که استارباکس پیشینه بسیار موفقی در عرضه قهوه دارد، اما واقعا چگونه آنها موفق به جذب بسیاری از اقشار مختلف جامعه به کافه های خود شده اند؟
بدیهی است که جادویی پشت این موفقیت وجود ندارد و این موضوع کاملا منطقی است. جالب است بدانید که صاحبان این برند تجاری فقط چند ترفند کوچک و هوشمندانه بازاریابی را برای جلب توجه شما به کار می برند

استفاده از مبلمان مختلف برای نظم دادن به تعداد مشتریان
طرفداران استارباکس احتمالا متوجه شده اند که گاهی اوقات این فروشگاه از آن ها می خواهد تا سریع کافه را ترک کنند، راه حل عجیب آن ها استفاده از مبلمان نامناسب است! در حقیقت رمز موفقیت این ترفند، موقعیت مکانی کافه است. اگر یکی از فروشگاه های استارباکس در یک محل شلوغ و پر رفت وآمد قرار گرفته باشد، صندلی های آن فروشگاه بسیار اذیت کننده و بدون پشتی خواهد بود. در واقع این ترفند برای این است که پس از ۳۰ دقیقه یا حتی کمتر و بعد از نوشیدن قهوه خود، محل را برای مشتری جدید خالی کنید.

اما این قانون در رستوران های واقع در خیابان های خلوت تر بسیار متفاوت است. همچنین استارباکس ماشین های قهوه ساز غول پیکر که به اصطلاح چشم مشتری را کور می کند را خریداری نمی کند، زیرا آن ها نمی خواهند که باریستا های خود را از مشتریان مخفی کنند. کارکنان این کافه ها همیشه خوشحال هستند از اینکه شما را می بینند؛ آن ها عقیده دارند که مشتریان استارباکس باید ارتباط خوبی با افرادی که در آنجا کار می کنند را برقرار کنند.

استفاده از مبلمان مختلف برای نظم دادن به تعداد مشتریان

درآمدزایی با یک ترفند بازاریابی قدیمی
در علم روانشناسی، یک اصطلاح شناخته شده وجود دارد به نام FOMO اختصار (the fear of missing out)، به معنی ترس از دست دادن، این قاعده در زمانی استفاده می شود که یک مشتری احساس می کند یک تخفیف خوب و یا خرید مقرون به صرفه را از دست داده است. از طرف دیگر تبلیغات تلویزیونی و رسانه های اجتماعی نیز این اجازه را می دهند تا این ترس درونی در مشتری ها رشد کند. به طور مثال مشتری دائم در ذهن خود با این مساله درگیر است که: " همه مشتری های دیگر این سری جدید فراپاچینو (frappuccino) را خوردند، ولی من هنوز طعم آن را نچشیده ام. "
استارباکس معمولا از این طور نقاط ضعف افراد و مشتری ها استفاده کرده و همیشه نهایت تلاش خود را می کند تا آن ها را متقاعد کند که اگر آن ها در همین لحظه یک محصول را امتحان نکنند، هفته آینده قطعا خیلی دیر خواهد بود!

نمایش عجیب قیمت در منو ها
در رستوران های استارباکس، قیمت ها همیشه با ۵ یا ۰ به پایان می رسد. این اتفاق به این دلیل است که اعداد ۰ و ۵ به راحتی تغییر قیمت اجناس را پنهان می کنند. طبق آمار های مختلف، اگر قیمت های یک محصول به سمت بالا گرد نشوند، مشتریان به افزایش قیمت آن محصوی پی نخواهند برد. در واقع مغز انسان به صورت اتوماتیک و غیراگاهانه به گرد کردن اعداد می پردازد تا نقایص مختلف را پنهان کند.

نورپردازی های ویژه ای که باعث می شود برنامه خرید شما تغییر کند
استارباکس با استفاده از نور، در فکر جذب مشتری و در نتیجه کسب درآمد بیشتر از طریق افزایش فروش است. هنگامی که وارد استارباکس می شوید، فضای داخلی کافه تاریک است، اما قسمت صندوق و قفسه هایی که محصولات استارباکس درون آن ها قرار گرفته است، بسیار روشن است. مشتریان با دیدن این سیستم نورپردازی واکنش نشان می دهند به بدون وقت و فکر کردن اقدام به خرید می کنند. به عبارتی این ترفند به رستوران کمک می کند تا با یک تیر دو نشان بزند؛ اول آنکه استارباکس شما را در مسیر اصلی فروشگاه هدایت می کند و علاوه بر آن توجه شما را به سمت محصولاتی جلب می کنند که برنامه بیشتری برای فروش آن ها را دارند.

قهوه خوب باعث می شود مشتریان نوشیدنی های گران قیمت خریداری کنند
با توجه به نظر کارشناسان، استارباکس عادت دارد تا دانه قهوه را بیش از حد سرخ کند. این چنین سرخ کردن قهوه متعلق به ایتالیایی ها است و فقط برای ساخت اسپرسو های عالی به کار می رود. بد نیست بدانید که طعم و مزه این قهوه فقط برای افرادی که از خوردن اسپرسوی اصیل لذت می برند قابل تحمل است و بقیه افراد ترجیه می دهند که لته و فراپاچینو را سفارش دهند.

خب بدیهی است که این نوع قهوه ها گران تر هستند؛ بنابراین مشتریان قهوه های تلخ تمایل زیادی به نوشیدن این نوع قهوه ها نشان می دهند. همچنین این نوع سرخ کردن دانه قهوه، به شما اجازه نمی دهد که نوع قهوه ای که می نوشید را تشخیص دهید؛ این نوع امتحان کردن قهوه، بیانگر آن است که مردم نمی توانند یک قهوه استارباکس را از یک نوشیدنی رقیب تشخیص دهند.

جای گیری صندوق به گونه ای است که مشریان تمایلی ندارند که آنجا را ترک کنند
استارباکس این ترفند را از فروشگاه های عرضه پوشاک کپی برداری کرده است. در این فروشگاه ها صندوق دریافت در وسط یا در انتهای کافه قرار دارد. در واقع این امر باعث می شود که شما از میان میز ها راحت و مبل ها به راحتی عبور کنید و بسیاری از مشتریانی که حتی قصد نوشیدن قهوه هم نداشته باشند، برای نوشیدن قهو ه در کافه می مانند. استارباکس با به کارگیری این ترفند امیدوار است که پس از نشستن بر روی یک مبل یا صندلی راحت، مجدد تصمیم بگیرید که یک نوشیدنی دیگر یا یک دسر سفارش دهید و پول بیشتری را خرج کنید.

شما احساس می کنید که بخشی از طبقه ممتاز جامعه هستید
می دانید که برند استارباکس از جمله نام های تجاری کلاس برتر در سطح جهان است. این مجموعه رستوران ها برای افرادی با درآمد متوسط و بالا مناسب است. این موضوع به این معنی است که مشتریان استارباکس را اغلب افرادی تشکیل می دهند که قادر هستند پول زیادی برای چیز های ساده مانند خوارکی های پخته و … پرداخت کنند. جالب است بدانید که در علم بازاریابی، حتی یک اصطلاح به نام «تاثیر استارباکس» وجود دارد.
این اصطلاح زمنی به کار می رود که یک شرکت، برند تجاری خود را به عنوان یک شرکت در سطح کلاس برتر ایجاد قرار می دهد و محصولات خود را با قیمت بالا به فروش می رساند. اما مردم از این اتفاق عصبانی نیستند و جالب اینکه مشتری ها عجله برای پرداخت پول در راستای بدست آوردن این محصولات دارند. این موضوع مربوط به کیفیت قهوه یا جو محیط کافه نیست. بسیاری از مشتری ها اعتقاد دارند که آن ها محصولی منحصر به فرد را خریداری می کنند که «برای همه نیست»، و حتما دوباره به آن کافه یا رستوران سر خواهند زد.
شگفت زده خواهید شد اگر بدانید: گران ترین قهوه جهانی استارباکس در کشور روسیه فروخته می شود. به عنوان مثال یک قهوه لته در شهر های روسیه تقریبا دو برابر هزینه آن لته در لهستان است!

تهدیدات زیراکس
تهدیدات در تجزیه و تحلیل سوات زیراکس به شرح زیر است:
1. رقابت شدید در تجارت راه حل های سند
2. فن آوری های پیشرفته جدید با راه حل های دیجیتالی ، تدریجی چاپ سند یا دستگاه کپی زیراکس را از بین می برد
3. بسیاری از بخش ها و محصولات شرکت مانند بخشی که دستگاه های کپی را تولید و به بازار عرضه می کند ، اکنون منسوخ شده اند.
افزایش پذیرش گردش کار بدون کاغذ: فناوری سند با افزایش پذیرش گردش کار بدون کاغذ تهدید می شود. با ظهور دستگاه های تلفن همراه و تلفن های هوشمند ، تاکید بر ایجاد گردش کار بدون کاغذ افزایش یافته و بنابراین تهدیدی برای صنعت فناوری داکیومنت است.

رقابت شدید: رقابت قابل توجهی در بازار وجود دارد که زیراکس کاملاً تحت تاثیر پیشرفت های تکنولوژیکی فعالیت می کند. زیراکس با شرکت هایی مانند TeleTech ، IBM و Genpact و غیره در بخش خدمات و Canon ، JP و Konica Minolta و غیره در بخش Document Technology رقابت می کند. رقابت شدید منجر به فشارهای قیمت گذاری می شود و بنابراین سودآوری تحت تاثیر قرار می گیرد.

مبارزه میان قدرت برند و عقل سلیم!
استارباکس به مقدار بسیار پول زیادی در تبلیغات صرف می کند. آن ها فقط در سال گذشته، تنها ۲۶۰ میلیون دلار ناقابل برای تبلیغات خرج کردند. صرف مقدار بیش از اندازه پول برای جذب مشتریان و بالا بردن وفاداری آن ها امری ضروری است؛ خب به همین دلیل است که امروزه نام استارباکس را چیزی میان مترادف بین «قهوه» و بالعکس تلقی می کنند. فقط کافی است که سری بزنیم به داستان رابطه استارباکس و سریال Game of Thrones و بیشتر در مورد آن فکر کنیم.
در فصل هشتم این سریال و قسمت ۴ اتفاقی افتاد که باعث شد شرکت استارباکس مبلغی حدود ۲٫۳ میلیارد دلار به دست آورد و تمام آن به دلیل یک اشتباه ساده بود؛ یکی از اعضای خدمه سریال، یک فنجان قهوه را در صحنه نمایش قرار داد و همه فکر کردند که این فنجان یک فنجان استارباکس است، اما در واقع این چنین نبود! آن نوشیدنی ها از یک مکان دیگر خریداری شده بودند و فقط فنجان درون صحنه شبیه به فنجان های استارباکس بود و هیچ کس متوجه این تشابه نشده بود. در حالی که تولید کنندگان Game of Thrones از اشتباه سریال خود عذرخواهی می کنند، این برند استارباکس است که از تبلیغ رایگان لذت می برد!

فریب افراد با یک نام تجاری در مورد محصولات پخته شده و تازه، اتفاقی که درست نیست
اخیرا یکی از کاربران Reddit به خوانندگان گفته است که تمام نانوایی های استارباکس از خوراکی های یخ زده استفاده می کنند. جالب است که بسیاری از مردم حتی چیزی از این موضوع نمی دانند. این ترفند به این معنا نیست که خوراکی های طبخ شده در نانوایی ها و شیرینی پزی های استارباکس خوشمزه نیستند، موضوع فقط این است که این مواد تازه نیستند و با قیمت زیادی فروخته می شوند. اگر بخواهید در میزان مصرف هزینه های تان صرفه جویی کنید و یا فقط می خواهید غذا های پخته شده تازه را میل کنید، استارباکس گزینه مناسبی برای شما نیست.

ما می دانیم چگونه در استارباکس صرفه جویی کنیم
کارکنان و طرفداران رستوران های استارباکس، نکات مهم و مهارت های جالبی را در مورد چگونگی پرداخت پول کم تر در این کافه رستوران در شبکه های اجتماعی به اشتراک گذاشته اند. شما هم می توانید این نکات را برای صرفه جویی کردن پول خود در حساب بانکی تان هنگام مراجعه به استارباکس، به کار بگیرید.
اگر شما به همراه توله سگ خود به استارباکس بروید، کارکنان آنجا برای آن ها نیز یک خوراکی خوشمزه در استارباکس درنظر می گیرند (حتی اگر موجود در منو نباشد). کافی است فقط یک Puppuccino سفارش دهید و سگ شما نیز یک فنجان از آن با خامه خواهد گرفت.
شما می توانید نوشیدنی های استارباکس را با دمای کمتر و مخصوص کودکان با نام دمای «بچه ها» سفارش دهید. نوشیدنی هایی با این دما بسیار خنک تر خواهند بود و هیج گاه زبان شما را نمی سوزاند.
مواجه با کارمندی با پیش بند سیاه در استارباکس، اتفاقی بسیار نادر و از سر خوش شانسی است. این افراد دوره های بسیار و سمینار های مختلفی را سپری کرده اند تا بتوانند بهترین نوع نوشیدنی قهوه را برای شما سرو کنند.
شما می توانید با یک فنجان چندین بار به استارباکس مراجعه کنید و از آن لذت ببرید. در نتیجه اگر شما فقط یک فنجان در روز قهوه خریداری کنید، تا پایان سال حدود ۲۰۰ دلار صرفه جویی خواهید کرد.

ما می دانیم چگونه در استارباکس صرفه جویی کنیم
به طور میانگین، فنجان های متوسط و بزرگ کاپوچینوی استارباکس دارای میزان اسپرسوی یکسان هستند. تنها تفاوت آن ها در این است که فنجان بزرگ، سیروپ و شیر بیشتری دارد و فقط سطح کافئین آن ها برابر است؛ بنابراین اگر می خواهید با نوشیدن قهوه احساس سرحال بودن بکنید و در کنار آن در پول خود صرفه جویی کنید، می توانید نوشیدنی کوچک تر را سفارش دهید، با این حال که کیفیت یکسان خواهد بود.
بهتر است با این حقیقت کنار بیاییم که نوشیدن قهوه در یک کافه معمولا نسبت به چیزی که در خانه می نوشیم، به مراتب لذت بخش تر است. شاید به همین دلیل است که مقاومت برای خرید یک فنجان کاپوچینو سخت است. اما پس از مطلعه این مقاله، می توانیم در مورد خرید نوشیدنی های مورد علاقه خود بیشتر منطقی باشیم و فریب مارک ها و برند های مشهور را نخوریم. آیا شما از طرفداران استارباکس هستید؟ یا اگر استارباکس در ایران هم شعبه داشت، می توانستید به راحتی از آن عبور کنید و یک فنجان قهوه داغ این کافه را نخرید؟

برای انجام فعالیت های فوق اقدامات زیر می بایست صورت پذیرد:
کاهش سرعت افتتاح فروشگاه های جدید
متوقف کردن فروش صبحانه های گرم در فروشگاه های آمریکای شمالی
مدیریت کسب و کار به شیوه صحیح
آموزش کارکنان به روش جدید
برگزاری مجدد کنفرانس های رهبری

استراتژی جدید شولتز
در سال 2009 شولتز یک استراتژی جدبد رشد را معرفی کرد:
فروشگاه های کمتر ولی با کیفیت بهتر مشتریان بیشتری را جذب می کنند.
آیا استارباکس می بایست در اهداف خود بازنگری کند؟
شرکت استارباکس با فروش از طریق مقیاس رهبر بازار فروش قهوه است. این شرکت از توانایی توسعه خطوط فروش خود برخوردار بود ، گرجه توسعه سریع آن در برخی مقاطع وضعیت اقتصادی شرکت را متزلزل کرد. سوالی که برای مدیران این شرکت مطرح شد این بود که آیا آن ها می بایست نرخ رشد خود بعد از اشباع بازار را همچنان حفظ کنند یا نه ؟

استراتژی رشد دراستارباکس
شولتز به راه هایی که می بایست برای رشد در آینده به کار ببندد می اندیشید. او استراتژی های رشد که شامل بهبود، نوآوری، فروش از طریق مقیاس و اکتساب استراتژیک بود را مطالعه کرد. او می دانست که کلید رشد بالا فروش از طریق مقیاس است مگر این که استارباکس استراتژی رشد از طریق خرید های بزرگ را پی بگیرد.آیا او می بایست از مک دونالد بیاموزد که که به تازگی اعلام کرد که هدف آن به جای بزرگ شدن بهتر شدن است ؟ آیا استارباکس می بایست با شرکت های تولیدات مصرف کندگان رقابت کند و قهوه های ارزان تری در خواربارفروشی ها عرضه کند؟ آیا باید وارد بازار فروش چای و دمنوش شود؟ آیا باید فروش سایر آشامیدنی ها و غذاها را آغاز کند؟

استارباکس چگونه میلیاردر شد؟/ قهوه بفروشید، میلیاردر شوید
استارباکس از سال 1987 تاکنون به طور متوسط روزانه 2 شعبه جدید افتتاح کرده است
هر هفته حدود 60 میلیون بار به شعبه های این قهوه فروشی در سرتاسر جهان مراجعه می‏ کنند. پدیده استارباکس (starbucks) اکنون از یک قهوه فروشی فراتر رفته و به نمادی از جهانی سازی تبدیل شده است.

از محله های فقیر تا مدیریت بزرگترین کافی شاپ زنجیره ای جهان
هاوارد شولتز که به عنوان مدیر استارباکس به چهره ای مشهور و ثروتمند تبدیل شده است در سال 1953 در نیویورک به دنیا آمد. پدرش بعد از خدمت در ارتش به رانندگی کامیون مشغول بود. هاوارد به همراه خواهر و برادرش در خانواده ای تنگدست رشد کرد. البته او ورزشکار موفقی بود و در دوران نوجوانی در رشته های بیسبال، فوتبال و بسکتبال فعالیت می‏کرد. عملکرد درخشان ورزشی هاوارد در دوران دبیرستان باعث شد تا دانشگاه نورثرن میشیگان به او بورس تحصیلی اعطا کند. در واقع هاوارد نخستین فرد در خانواده اش بود که وارد دانشگاه می‏شد. او در سال 1975 در رشته ارتباطات فارغ التحصیل شد، سپس به فروشندگی در شرکت زیراکس که تولید کننده ماشین های اداری بود پرداخت. در سال 1979 به مدیریت یک شرکت سوئدی تولید قهوه منصوب شد، شغلی که دروازه ورود شولتز به دنیای قهوه به حساب می‏آید

از محله های فقیر تا مدیریت بزرگترین کافی شاپ زنجیره ای جهان
. در آن زمان استارباکس یکی از مشتریان شرکت شولتز بود و به همین خاطر شولتز در سال 1981 برای اولین بار از استارباکس دیدن کرد و یک سال بعد در استارباکس مشغول به کار شد. سفر کاری شولتز به ایتالیا باعث شد تا نگرش او نسبت به قهوه متحول شود. او دریافت که قهوه فروشی تنها شامل فروش قهوه باکیفیت نمی‏شود بلکه همانطور که در ایتالیا مشاهده کرده بود، قهوه فروشی می‏تواند مکانی باشد برای معاشرت و دور هم نشستن است. شولتز بعد از بازگشت به آمریکا موفق به قانع کردن مدیران استارباکس برای تن دادن به تغییر تحول نشد. آن ها در جواب به هاوارد گفته بودند که قصد رستوران داری ندارند. شولتز قهوه فروشی ایل گیورنل را تاسیس کرد و البته دو سال بعد کلیه شعبه های استارباکس را به قیمت 3.8 میلیارد دلار خرید. از آن زمان بود که استارباکس شروع به رشد کرد و در نهایت به بزرگترین قهوه فروشی جهان تبدیل شد.

مدیریت ورزشی
شولتز همچنین به تیم داری ورزشی هم پرداخت. او زمانی مالک تیم بسکتبال سیاتل سوپرسونیکس بود. البته همواره از شولتز انتقاد می‏شد که نگاهش به تیم داری مانند طرز تفکرش در مورد اداره استارباکس است. شولتز در سال 2002 با گری پیتون، ستاره تیمش، اختلاف پیدا کرد، چرا که پیتون در اولین جلسه تمرینی تیم حاضر نشده بود و شولتز آن حرکت را یک بی احترامی بزرگ به او و تیمش می‏دانست. در نهایت در سال 2006 شولتز تیم خود را به قیمت 350 میلیون دلار به فروش رساند.

حقایقی خواندنی در مورد استارباکس
1- استارباکس از سال 1987 تاکنون به طور متوسط روزانه 2 شعبه جدید افتتاح کرده است.
2- بیشترین ازدحام شعبه های استارباکس در منطقه سانتا فی اسپرینگ در کالیفرنیا است. در این منطقه 560 شعبه استارباکس در تنها 40 کیلومتر به چشم می‏خورد.
3- استارباکس 137 هزار کارمند دارد یعنی دو برابر جمعیت گرینلند.
4- استارباکس در سال 1999 اولین شعبه خود در پکن را افتتاح کرد و اکنون 376 شعبه در کشور چین دارد که انتظار می‏رود تعداد آن ها تا سال 2015 به 1000 عدد برسد.
5- هر مشتری استارباکس به طور متوسط 6 بار در ماه به این فروشگاه مراجعه می‏کند. همچنین 20 درصد مشتری ها بیش از 16 بار در ماه به استارباکس سر می‏زنند.

حقایقی خواندنی در مورد استارباکس
6- بیش از 87 هزار نوع نوشیدنی در شعبه های استارباکس عرضه می‏شود.
7- استارباکس ابتدا محصولات خود را در فنجان های 8 اونسی عرضه می‏کرد، اما در طی زمان اندازه های 12 اونسی و 16 اونسی هم اضافه شدند و سپس مدل 8 اونسی حذف شد. همچنین اکنون مدل 24 اونسی و مدل ترنتا که 30 اونس است هم در شعبه های استارباکس عرضه می‏شود.
8- حجم مدل ترنتا از معده انسان بیشتر است. چرا که آن ها 916 میلی لیتر را در خود جای داده است در حالی که معده انسان گنجایش 900 میلی لیتر را دارد.
9- قهوه مدل گراند استارباکس حاوی 320 میلی گرم کافئین است یعنی بیش از چهار برابر کافئین موجود در رد بول.
10- استارباکس بیش از آن که برای خرید دانه قهوه هزینه کند، برای بیمه درمانی کارمندانش می‏پردازد.
11- استارباکس سالانه بیش از 93 میلیون بشکه شیر مصرف می‏کند که این میزان شیر برای پر کردن 155 استخر المپیک کفایت می‏کند.
12- استارباکس سالانه 2.3 میلیون فنجان کاغذی مصرف می‏کند.

۱۲ درس موفقیت از نگاه مدیرعامل قهوه استارباکس
در سال ۱۹۷‍۱ کافه ای در بازار تاریخی پایک پِلِیس (Pike Place Market) در سیاتل افتتاح شد. برند این کافه ی کوچک حالا به بزرگ ترین کافه ی دنیا تبدیل شده است. قهوه ی استارباکس ۲۱ هزار شعبه در ۶۵ کشور مختلف دارد و یکی از روبه رشدترین شرکت های امریکایی است. شرکت از ۴۲۵ شعبه در سال ۱۹۹۴ مثل موشکی به ۱۹۷۶۷ شعبه در سال ۲۰۱۳ رسید. هیئت مدیره هیچ برنامه ای هم برای کاهش سرعت رشد ندارد. در این مقاله می خواهیم بدانیم چه شد که قهوه ی استارباکس چنین رشد استثنائی را تجربه کرد؟ در ادامه ۱۲ درسی که می توانیم از این برند و مدیر جسور آن، هاوارد شولتز (Howard Schultz) بگیریم توضیح داده شده است.

ماموریت خود را تعریف کنید
قهوه ی استارباکس یک ماموریت ساده داشت: «الهام بخشیدن و تغذیه ی روح آدمی». هرکس یک لیوان و گاهی یکی هم برای یک همسایه. این ماموریت برای چهل سال است که در خدمت شرکت قهوه ی استارباکس است. آنها معتقدند که استارباکس تنها یک کافه نیست. استارباکس راه فراری است برای هرکسی که در میان سختی های زندگی به زنگ تفریح نیاز دارد. این کافه، مرکزی برای دورهمی دوستان و مکانی برای قرارهای کاری است. این کافه می خواهد به مردم تجربه ای منحصربه فرد بدهد. فرقی ندارد سن مخاطبانش، تخصص و مکان شان چه باشد. استارباکسی ها می خواهند کافه شان جایی برای آرامش یافتن، کارکردن و خوش گذراندن باشد.

از مشتریان تان سوال بپرسید
اگر فردی به شعبه ای ناآشنا از قهوه ی استارباکس برود، پیش خدمت ها از او سوالاتی خواهند پرسید. مثلا «چطور می تونم کمک تون کنم؟» یا «چیز خاصی مدنظرتون هست؟». این سوالات ساده، تکنیک موثری در خدمات دهی به مشتری است که بازاریابان هم باید استفاده ی بهینه از آن را یاد بگیرند. وقتی بدانید مشتری دنبال چه چیزی است، می توانید در تصمیم گیری درست به او کمک کنید.

مشتریان و کارکنان خود را بشناسید
اگر یک مشتری ثابت به یکی از شعب قهوه استارباکس برود خیالش راحت است که پیش خدمت نام و سفارش مورد علاقه اش را می داند. همین ترفند کوچک، اهمیت بالایی دارد. بهترین مشوق برای مشتریان، تجربه ای شخصی و به یادماندنی است که آنها را شاد کند.
همچنین کارکنان خود را بشناسید. تا زمانی که کارمندان تان را نشناسید، نمی توانید بفهمید چه چیزی برای مشتریان تان سرو خواهند کرد. فراپاچینوی سیگنچر را برای اولین بار یکی از کارکنان استارباکس به اسم دینا کمپیون خلق کرد.

نوآور باشید
برند قهوه ی استارباکس به شدت به رگ و ریشه ی خود وفادار است. اما درعین حال به شدت نوآور هم هست. مثلا زمانی که در سال ۲۰۱۰ علاقه ی مشتریان را به بیشترماندن در کافه دریافت، طرح «وای فای رایگان» را اجرا کرد. وقتی هم که متوجه شد برخی مشتریان دوست دارند قهوه شان را در خانه بخورند، سرویس قهوه ی فوری را پیشنهاد کرد که قهوه را با دستگاه مخصوص وِریسمو، درب منزل درست می کرد و تحویل مشتری می داد. استارباکس حتی به مشتریان این قدرت را داده بود که هزینه را از طریق اپلیکیشن آیفون پرداخت کنند و یکی از اولین شرکت هایی بود که خدمات رسانی اینترنتی را پیاده سازی کرد.
پس یادتان باشد همان قدر که مهم است به اصالت خود پایبند باشید، باید انعطاف پذیر هم باشید و پذیرای تغییرات شوید.

مسئولیت بپذیرید
اگر مشتری عنوان کند که سفارشش اشتباه سرو شده، بی هیچ سوالی سفارش صحیحش را دریافت خواهد کرد. کارکنان در قهوه ی استارباکس این گونه تعلیم دیده اند که هربار بهترین تجربه ی ممکن را برای مشتریان به ارمغان آورند. این یعنی پذیرش مسئولیت اشتباهات احتمالی. همه ی ما اشتباه می کنیم. اما مهم این است که سینه سپر کنیم و با قبول اشتباه مان، رفتاری درست از خود بروز دهیم.

خلاف مسیر رودخانه شنا کنید
در برخی کشورها، قهوه ی استارباکس تقریبا سر هر تقاطعی یک شعبه دارد و این خوشه بندی را تعمدی انجام داده است. یعنی برعکس رقیبان، روی الگوی ترافیک، لوکیشن یا خصوصیات جمعیت شناختی اهالی محل تمرکز نکرده است. استارباکس تمام مناطق خالی را تحت پوشش خود در آورده است. در ابتدا این ترس وجود داشت که این استراتژی، گُل به خودی محسوب شود و نتیجه ی عکس داشته باشد. اما همین حرکت جسورانه به شرکت کمک کرد رقیبان را از دور خارج کند و رهبر بازار شود.
بعضی وقت ها تنها لازم است خلاف جهت عرف بازار حرکت کنید و کاری را انجام بدهید که سایر شرکت ها یا به آن فکر نمی کنند یا قدرت انجامش ندارند. ممکن است چنین کاری ریسک داشته باشد، اما احتمالا برای شرکت منفعت چشمگیری به همراه خواهد داشت.

از رسانه های اجتماعی بهره ببرید
اکثر ما می دانیم که رسانه های اجتماعی نقش مهمی در فروش افزایی و بازاریابی امروزی بازی می کنند. اما چطور می توانیم موثرترین حضور را در این فضای مجازی داشته باشیم؟ قهوه ی استارباکس از اینستاگرام استفاده کرد تا داستان برند خود را تعریف کند. این برند از شبکه های اجتماعی تنها برای معرفی و مرور محصولاتش استفاده نکرد، بلکه با انتشار عکس مشتریانی که از استفاده ی قهوه ی استارباکس لذت می بردند، اشتیاق مخاطبان خود را بیشتر کرد.
حضور شرکت ها در فضای مجازی یک الزام است. اما مهم تر از آن این است که برنامه ی کار درستی برای برند خود پیدا کنید و مطمئن شوید مخاطبان خود را به برندتان علاقه مند کرده اید.

. همه چیز مهم است
همه چیز را گرامی بدارید. به تمام جزئیات دقت کنید. چرا؟ چون همه چیز مهم است. وقتی حسابداران شرکت پیشنهاد دادند که اگر دستمال توالت از دولایه به یک لایه تغییر پیدا کند، شرکت می تواند هزینه ها را به طرز قابل توجهی پایین بیاورد، مدیران این پیشنهاد را رد کردند. مدیران اعتقاد داشتند که گذاشتن دستمال یک لایه با تصویر برند قهوه ی استارباکس که «لوکسِ مقرون به صرفه» جا افتاده بود، منطبق نیست.

شرکای درستی انتخاب کنید
در طول سال های فعالیت قهوه ی استارباکس، این برند برای خود شرکایی انتخاب کرده تا به کمک هم، کسب و کار خود را توسعه دهند. مثلا در سال ۱۹۹۳ با یکی از کتاب فروشی های امریکا به نام بارنز و نوبل (Barnes & Noble) شریک شد تا در فروشگاه های کتاب محصولات قهوه ی استارباکس را سرو کند. چه چیزی بیشتر از قهوه هنگام کتاب خواندن می چسبد؟
شراکت دیگری هم بین استارباکس و اپل رخ داده است. از سال ۲۰۰۶ اپل در اپلیکیشن آی تیونز (iTunes) آهنگ هایی را معرفی می کند که تنها در استارباکس می توان آنها را گوش داد.
این برند با برخی سازمان های دیگر هم همکاری کرده است تا به پیشرفت جوامع کمک کند. از آن جمله می توان به صلیب سرخ امریکا و سازمان نجات کودکان (Save the Children) اشاره کرد.
چه با شرکت های مکمل همکاری کنید چه با سازمان های خیریه، در هر صورت همکاری با سایر شرکت ها به شما کمک می کند به سرعت و به طور کارآمد، خود را بازاری جدید معرفی کند.

ثبات داشته باشید
ثبات یکی از بهترین راه هایی است که می تواند مشتریان را وفادار نگه دارد. اگر شما در یک بازه ی زمانی، خدماتی درجه یک و محصولاتی باکیفیت ارائه بدهید، از آن پس مشتریان از شما توقع ارائه ی همین سطح از خدمات و محصولات را خواهند داشت. قهوه ی استارباکس موفق شد در این زمینه خیلی خوب عمل کند و همیشه کیفیتی ثابت و دائمی به مشتریان تمام شعبه ها ارائه دهد. اگر شما وارد شعبه ی فرانسه ی استارباکس شوید و قهوه ی لاته سفارش دهید، دقیقا همان طعمی را تجربه خواهید کرد که در نیویورک سرو می شود.

با محیط سازگار شوید
درعین حال که قهوه ی استارباکس ثبات خود را حفظ می کند، اما تطبیق پذیری با محیط محلی هم برایش اهمیت بالایی دارد. یعنی با وجود اینکه قهوه ی ارائه شده همان طعم اصیل را خواهد داد، اما هر شعبه با شعبه ی دیگر متفاوت است. مثلا شعبه ی دیزنی لند کالیفرنیا با شعبه ی فیلادلفیا فرق می کند. قهوه ی استارباکس موفق شده به مخاطبانش این حس را بدهد که بیشتر یک برندی محلی است تا برندی ملی!

رهبران درستی انتخاب کنید
. شاید باورش سخت باشد، اما برند قهوه ی استارباکس در سال ۲۰۰۷ به مشکل برخورد. شرکت راه خود را گم کرده بود. پیگیری سود اولویت شرکت شده بود؛ درحالی که دلیل حضور استارباکس در بازار، این نیست. به گفته ی مدیریت برند، «ما در کسب وکار هستیم تا از سطح توقعات مشتریان بالاتر برویم».
پس، شولتز چه کرد؟ او ۱۰ هزار نفر از مدیران استارباکس را برای سخنرانی چهار روزه در نیو اورلان جمع کرد تا با سخنرانی الهام بخش خود آنها را به چالش بکشد. نتیجه چه شد؟ تمام مدیران با موجی از انرژی تازه به سر کار خود برگشتند. در سال ۲۰۱۳ استارباکس رکورد سودآوری خود را شکست.
هر کسب وکار موفقی به رهبری شایسته برای تجدید قوا و الهام بخشی به کارمندان نیاز دارد.

استارباکس از بلاک چین مایکروسافت برای تضمین اصالت قهوه استفاده می کند
مپانی استارباکس قصد دارد با استفاده از یک سامانه بلاک چین که دانه های قهوه را از «مزرعه تا فنجان» شما ردیابی کند تا ازاین پس اطلاعات بیشتری را درباره محصولاتش به مصرف کنندگان ارائه دهد.
مطابق اعلام مایکروسافت، این فروشگاه زنجیره ای قهوه با همکاری مایکروسافت و برای استفاده از سرویس بلاک چین آژور (Azure)، با هدف مشتری مداری بیشتر و ردیابی محموله های قهوه ارسالی از سراسر دنیا، قصد دارد «امکان رهگیری بلادرنگ و دیجیتال» را برای زنجیره های تامین خود فراهم کند.
سرویس بلاک چین مایکروسافت در این همکاری دوجانبه تمام تغییرات رخ داده برای قهوه در طول زمان ارسال را در یک دفترکل به اشتراک گذاشته شده ثبت کرده و از این طریق نمای کامل تری از زنجیره تامین را به شرکایش ارائه می دهد.

استارباکس از بلاک چین مایکروسافت برای تضمین اصالت قهوه استفاده می کند
استارباکس از تمام این اطلاعات ثبت شده برای اضافه کردن یک قابلیت جدید به اپلیکیشن موبایل این شرکت استفاده خواهد کرد و مصرف کنندگان ازاین پس می توانند اطلاعاتی در مورد محل کشت و برشته شدن و همچنین یادداشت هایی در مورد مزه قهوه خود را مشاهده کنند.
استارباکس در راستای برآورده کردن بخشی از تعهد این شرکت برای «تامین منصفانه منابع» خود، امیدوار است که این سامانه بلاک چین بتواند با ارائه اطلاعاتی مثل محل فروش دانه های قهوه به مصرف کنندگان، برای کشاورزان هم مفید باشد. بنابر این گزارش، دانه های قهوه استارباکس در سال ۲۰۱۸ از حدود ۳۸۰,۰۰۰ مزرعه قهوه تامین شده است.
مایکل بورنز، نایب رئیس ارشد بخش قهوه و چای جهانی استارباکس می گوید:
من واقعاً به این موضوع اعتقاد دارم که با مسلح کردن کشاورزان به دانش و اطلاعات از طریق این فناوری، می توان با ارتقای سطح معیشتی از آن ها پشتیبانی کرد.

استراتژی های تبلیغات استارباکس : بزرگترین کافی شاپ زنجیره ای جهان
استراتژی منحصر به فرد استارباکس
استراتژی های تبلیغات استارباکس با برندهای غذایی دیگر چون برگر کینگ و مک دونالدز کمی متفاوت تر است:
کیفیت محور بودن
این برند منحصر به فرد تاکیدش بر کیفیت محصولاتش است. استارباکس، بزرگترین کافی شاپ زنجیره ای جهان، با کیفیت محور بودنش خودش را از رقیبانش متمایز کرده است. از همان زمان که در سیاتل شروع به کار کرد، برای دستیابی به محبوبیت مشتریانش، از فرمول تمایز محصول برا اساس کیفیت بهره برده است. با این حال ، استراتژی بازاریابی آن فقط به محصولات محدود نمی شود بلکه استارباکس از جنبه های دیگر بازاریابی و تبلیغات خود به همان اندازه عالی و منحصر به فرد است.

طراحی فضای مناسب
استارباکس جای خود را به عنوان یک برند برترِ قهوه در جهان باز کرده است. همه تجربه ی نوشیدن بهترین قهوه ی عمرشان را در فضایی پر از آرامش و لذت در شعب استارباکس داشتند. پس علاوه بر قهوه ای با کیفیت عالی ، این برند تجربه عالی و بی نظیری در خاطر مشتری ثبت میکند. طراحی کافی شاپ های استارباکس و فضای داخلی آن به گونه ای است که مشتری میتواند مدتی رفع خستگی کند و حسابی از قهوه اش لذت ببرد.

محبوبیت لوگو میان برندبازها
لوگوی تجاری همچنین نقش مهمی در بازاریابی یک برند و همچنین حفظ مشتری و رضایت مشتری دارد. حتماً لوگوی استارباکس را بر روی بر روی محصولات بسیاری دیده اید: لوازم تحریر، ماگ های کوچک و بزرگ، پوشک و … . این کالاهای جذاب ارزش این برند را بالا میبرند. همانطور که میدانید این محصولات هم مانند خود محصولات استارباکس خوراک برند بازها و لاکچری باز هاست.

صمیمیت با مشتری یا مشتری محور بودن
یکی از بهترین ترفندهای تبلیغاتی استارباکس مشتری مداری و البته صمیمیت کارکنان با مشتریان است. راه شگفت انگیزی که این برند برای مارکتینگ استفاده کرده و مختص به خودش نیز هست، نوشتن اسم کوچک مشتری بر روی لیوان سفارشش است. شما وقتی به یکی از شعب استارباکس بروید و قهوه ای سفارش بدهید، اسم کوچک شما را میپرسند و همان لحظه با ماژیک روی لیوانتان مینویسند تا موقع سفارش اسم کوچکتان هم صدا کنند. با این کار حس صمیمت بیشتری بین شما و کارمندان آنجا ایجاد میشود. اما حقه ی جالب تر آنها این است که هنگام یادداشت اسمتان گاهی یک سری اشتباهات تایپی عمدی دارند. پس علاوه بر آن حس صمیمت کمی هم شوخی و طنز را چاشنی کار میکنند. در این حالت شما به کافی شاپی رفته اید تا خستگی در کنید و قهوه ای نابی بنوشید. اما با متصدی صندوق یا دیگر کارکنان کمی رفیق میشوید و حتی کمی هم میخندید. چه چیزی از این بهتر؟ این خلاقیت در مشتری مداری و تبلیغ نهفته در آن یکی از بهترین و خلاق ترین روش های جذب مشتری است. پس نوآوری در هر بخش از مارکتینگ شما، کلید موفقیت برند شماست.

جوشش تصمیمات استراتژیک استاربا کس و اپل از چهار رکن مدل موعود
تصمیم مبتنیبر دیدگاه استراتژیک: پرداخت حقوق و دستمزد مزایای باال تر هوارد شــولتز، مدیرعامل موفق چند دوره متفاوت اســتاربا کس، براســاس دیدگاهــی که اندوخته تجارب زندگی شــخصی و ی بوده توجه ویژهای به کارمندان شرکت داشته است. بهطورخاص میتوان این نگرش را ناشی از ً شولتز از کودکی با مشاهده وضعیت رقتانگیز پدر دو منبع دانست: اوال خود و زندگی در منطقه فقیرنشــین تصمیم به ساختن شرکتی داشت که به قول خودش ”پدرم هیچگاه شــانس کار کردن در آن را نداشــت“. ثانیا ً اعتقاد داشــت که رمز موفقیت شــرکتی همانند اســتاربا کس، و ی عمیقــا در ارائــه خدمت به مشــتری بهصورتی اســت کــه تجربــهای منحصربهفرد برای و ی خلق شود و این مسئله جز با داشتن کارمندانی راضی و متعهد
محقق نخواهد شد. لذا شــولتز در طــول دوران مدیریت خــود تصمیمات ســه گانه زیر را به
اجرا درآورد:
پرداخت حقوق به کارمندان باالتر از متوسط صنعت
اعطــای مزایــای عالــی )حتــی ایــن بســتهها شــامل شــریک زندگی کارمند نیز میشدند(
اعطای بیمه سالمت حتی به کارمندان پارهوقت

اهمیت تصمیم استراتژیک در استارباکس
اهمیــت این تصمیم هنگامی مشــخص میشــود که شــیوه رایج صنعت برای رفتار با کارمندان در آن زمان را در نظر بگیریم. نتیجه این تصمیمات نیز این شــد که با وجــود هزینه بر بودن مزایا و بیمه ها )ســالانه حدود ۱۵۰۰ دلار بیشــتر بــه ازای هــر کارمنــد( نرخ خــروج کارمنــدان کاهــش یافته )۶۰ درصد در اســتاربا کس در قیاس بــا۱۵۰ تا ۴۰۰ درصد متوســط صنعت( وبه تبــع آن هزینه هــای جذب و آموزش کاهــش یافته و همچنیــن وفاداری مشــتریان نیــز افزایــش یافــت. به دلیــل اینکــه بــا طوالنیتر شــدن فعالیت کارمند در شــرکت، احتمال شــکلگیری پیوند مناســب بیــن کارمندان وً به خاطرسپاری اسم مشتری و ســفارش همیشگی توسط مشــتریان، مثال صندوقدار، افزایش مییافت.

تصمیم مبتنی بر کاوشگری و کنشگری استراتژیک
عرضه فراپوچینو امــروزه نوشــیدنیهای فراپوچینــو از محبوبترین محصوالت عرضهشــده در فروشــگاههای اســتاربا کس به شــمار میروند. اما عرضــه این محصول بههیچوجــه با تصمیــم مدیریت ارشــد و یا نتیجــه تحقیقات ــازار نبوده اســت. در ســال ۱۹۹۳ ،یکــی از مدیران منطقهای اســتاربا کس در ســانتا مونیکا درمییابد که تعداد قابلتوجهی از مشتریان در ورود به فروشگاهها درخواســت نوشــیدنی خنــک بــرای رفع عطــش خود دارنــد. امــا ازآنجا که چنین چیزی در فروشــگاههای استاربا کس عرضه نمیشد، این مشتریان بهناچــار بــه فروشــگاههای دیگــر مراجعــه میکردند. بــا در میان گذاشــتن موضوع با مدیران ارشــد و شــولتز، درخواســت و ی برای عرضه نوشــیدنی خنک مورد قبول قرار نمیگیرد )شولتز اعتقاد داشت هرگونه نوشیدنی غیر داغ بــا هویت اســتاربا کس در تضاد اســت(. بااینحال و ی ناامید نشــده و بــه ابتکار خود یک مخلوطکن در یکی از شــعبهها قــرار میدهد تا یکنوشیدنی مبتنیبر یخ و قهوه به مشتریان عرضه کنند (کنشگری).

استفاده از واحد تحقیق و توسعه در استارباکس
پس از در یافت بازخورد مثبت از مشــتریان، و ی به ســراغ واحد تحقیق و توسعه رفته تا محصولی با طعم بهتر به دســت آمــده و درعین حال با جلب نظرشــولتز، به صورت رســمی در یکی از شــعبه ها نوشــیدنی فراپوچینو عرضه شــد. با موفقیت اولیه و تســت بیشــتر در دوازده شــعبه دیگر (کاوشگری)
درنهایــت این محصول در منوی رســمی اســتاربا کس در تمامی شــعبه ها قرار گرفته و به یکی از سودآورترین محصوالت شرکت مبدل گردید.

تصمیمگیری استراتژیک به هنگام:
همکاری با یونایند ایرالینز به منظور عرضه یکی از کارمندان استاربا کس در سال ۱۹۹۵ گزارشی در یک مجله خواند کــه در آن بــه کیفیت بســیار بد قهوههــای ارائهشــده در پروازهــای یونایتد ایرالینز اشــاره شــده بود. با مطرح شــدن موضــوع در بین مدیران شــرکت، بهزودی پتانسیل بسیار عالی همکاری بین دو شرکت پدیدار شد، چرا که درصورتیکه استاربا کس مسئولیت تامین نوشیدنیهای قهوه این شرکت هواپیمایی را بر عهده میگرفت، میتوانست به عدد قابلتوجه ۲۰ میلیون مســافر ســاالنه این شــرکت دسترســی داشــته باشــد؛ جمعیتی که درصد قابلتوجهــی از آن هرگز از قهوههای اســتاربا کس ننوشــیده بودند. بهعالوه اســتاربا کس میتوانســت بــه تعــداد قابلتوجهــی از مســافران بینالمللــی دسترسی داشته باشد که تا به حال اسم استاربا کس را نیز نشنیده بودند و با گســترش جغرافیایی استاربا کس در سالهای آینده، این مسافران به اولین مشــتریان وفادار و آشــنای آن بــدل گردند. درنهایت ایــن قرارداد در سال ۱۹۹۶ و پس از مطمئن شدن استاربا کس از اینکه یونایتد به کیفیت اســتاربا کس متعهــد خواهــد ماند عملیاتــی شــد. از دیگر مزایــای جانبی ایــن همکاری بــرای اســتاربا کس، تبلیغات گســترده یونایتــد در مجالت امریکایــی بــود که در آنهــا به کیفیت بــاالی نوشــیدنی قهــوه در پروازها بابهکارگیری محصوالت اســتاربا کس اشاره داشت. درواقع این اولین باری
بود که اســتاربا کس بهصورت گســترده در رســانههای ملــی امریکا حضور داشت، آن هم بدون اینکه هزینهای متحمل شود!

تحلیل گری استراتژیک: توسعه و اجرای برنامه وفاداری مشتریان
در ســال ۲۰۰۷ و همزمــان با اوج گیری مشــکلات بــرای اســتاربا کس )این مشــکلات ترکیبــی از عوامــل کالن نظیر بحــران اقتصادی، عوامــل مرتبط بــا صنعــت نظیر شــدت گرفتــن رقابت بــا عرضه نوشــیدنیهای قهــوه در فروشــگاههای مکدونالــد و دانکیــن دونــات بــود(، یــک مطالعــه رو ی رفتــار مصرف کننــدگان صورت گرفــت. نتایج ایــن مطالعه نشــان داد که عامــل اصلــی کاهش فــروش، ریزش مشــتری نبــوده بلکه مشــتریان قبلی کمــا کان به اســتاربا کس مراجعــه میکردند اما بــه دفعات کمتــر. به علاوه مشــخص گردید که درصد بالایی از مشتریان درخواست شخصی سازی نوشــیدنی های خود را دارند. با ترکیب دو یافته فوق، استاربا کس تصمیم بــه ایجاد برنامــه وفاداری مشــتریان گرفت. در این ســامانه به هر مشــتری یــک کارت مخصوص تعلق میگرفت که تمامی ســفارش مشــتری در آن ذخیره شده و شامل مزایایی برای و ی بود؛ از جمله: یک نوشیدنی رایگان بــه ازای هــر پوند دانه قهــوه خریداری شــده، اعتبار رایگان بــه ازای خرید ،شخصی سازی نوشیدنی رایگان. با راه اندازی این سیستم، قهوه دم شده مشــتریان ترغیب میشدند تا به دفعات بیشتری به استاربا کس سر زده و سفارشهای گرانتری دهند.

مدیریت استراتژیک در اپل
تصمیم مبتنی بر دیدگاه استراتژیک وکنترل آن :
یکپارچگی از ابتدا تا انتها یکی از جهتگیریهای اصلی جابز و شــرکت اپل ایجاد یک ا کوسیستم یکپارچه برای مشتریان بوده که در آن تمامی اجزا)بهخصوص سختافزار و نرمافــزار( بهخوبی بــا یکدیگر هماهنگ باشــند. تصمیمهــای ز یادی در اپل تجلی این رو یکرد میباشند، به طورمثال:
عرضه سیستم عامل مک تنها برای لپ تاپ ها و رایانههای شخصی اپل:
درواقع علیرغم امکان درآمدزایی سرشار از فروش این سیستمعامل بر ســایر بســترها، اپل کما کان بر عرضــه انحصــاری آن تا کید دارد.
میدانیــم کــه یکــی از تصمیمهــای اســتراتژیک، نه گفتن بــه برخی فرصتهــا و تمرکز بر درصد کمی از آنهاســت. ایــن مصداق یکی از نه گفتن هاست.

مدیریت استراتژیک در اپل

عرصه سیستم عامل آی او اس تنها برای گوشیهای آیفون و تبلت های آیپد:
مشابه بند قبل، برخالف رویکردی که گوگل و سیستمعامل اندروید در ً در تمام گوشیهای غیر آیفون پیش گرفتند )این سیستم عامل تقریبا یافت میشــود(، اپل سیســتم عامل خود را به صورت انحصاری برای محصوالت قابل حمل خود نگه داشته است.
افتتــاح فروشــگاههای فیزیکــی اپــل: بــه منظــور کنتــرل کامــل تجربــه
خریــد مشــتریان و ایجــاد فراینــدی یکپارچــه )از طراحــی و تولید تا لحظــه فروش(، اپــل تصمیم به ایجاد فروشــگاههایی نمــود که تنها محصوالت خود )و تعدادی از محصوالت مرتبط متعلق به شــرکا( را عرضه مینمود.

تجارت الکترونیک در شرکت استارباکس
کسب و کارهای مختلف با توجه به نوع فعالیتشان شناخته شده و معروف می شوند. امروزه نوع فعالیت همه کسب و کارها با توجه به نوع نیاز مشتریان یعنی نوع تقاضایشان متفاوت از پیش شده است.
استارباکس یکی از همان کسب و کارهاست که برای پیشرفت روند کاری خود از تجارت الکترونیک استفاده کرد و اکنون شبیه به بنگاه تکنولوژی شده است.این تکنولوژی باعث پیشرف روزافزون این شرکت شده است.

تلفیقی از فعالیت سنتی و مدرن در استارباکس
استارباکس ضمن حفظ روش سنتی فعالیت تجارت الکترونیکی خودش را نیز آغاز کرد که شامل پروژه های متعددی بود. از جمله این که فروشگاه آنلاین خود را با عنوان starbucksstore.com تاسیس کرد. این فروشگاه فعالیت خود را با سبدهای خریدی که my bag نامیده می شدند آغاز کرد ولی در سال 2011 تحولات مفیدی به منظور خرید راحتتر کاربران به راه انداخت. برای مثال کاربران می توانستند دقیقا چیزی را که می خواهند در زمان و مکانی که مایلند دریافت کنند. همچنین موارد متعدی شامل ارسال کارت هدیه، برنامه های تعهدسازی مشتریان، سیستم ارتباط با مشتری، پرداختهای موبایلی و… را نیز به راه انداخت و فعالیت خود را در شبکه های اجتماعی مختلف آغاز کرد.
امروزه استارباکس در حدود 24469 شعبه در سراسر جهان به روش سنتی و همچنین از طریق وبسایت و فروشگاه آنلاین خود به روش الکترونیک به تجارت می پردازد. وبسایت آنلاین نه تنها شامل تمامی خدمات یک کافی شاپ است بلکه حتی دستگاهها و تجهیزات ساخت قهوه و چای، کارت هدیه و… نیز داراست. در کنار آن امکان پیدا کردن نزدیکترین شعبه استارباکس با توجه به موقعیت جغرافیایی و نصب اَپ موپایلی، ارسال کارت هدیه، عضویت در سیستمهای مختلف پاداش؛ قرعه کشی و باشگاه مشتریان و… نیز فراهم کرده است.

مدل کسب و کار استارباکس
استارباکس نمونه ای موفق از کافی شاپ های زنجیره ای محسوب می شود. این شرکت حدود 20 هزار شعبه در سرتاسر جهان دارد. در حال حاضر این برند جهانی بیش از ١٨٠٠٠ شعبه در بیش از ٦٢ کشور جهان دارد که از این تعداد، ١١١٠٠ کافی‏شاپ در آمریکا قرار دارد و از جمله کشورهایی که شعب این برند در آنها بیشتر است، می‏توان به ژاپن، کانادا، انگلستان، چین، تایوان، کره‏جنوبی، فیلیپین، تایلند، مالزی، مکزیک، استرالیا، آلمان و نیوزلند اشاره نمود.

دلایل اصلی موفقیت استارباکس
1-احساست
اسکات بدبری، مدیر بازاریابی استارباکس معتقد است که این نام تجاری می‏خواهد "با شما در حرکت به سوی برقراری ارتباط با روحتان، متحد شود." این جمله کمی ترسناک است ولی تکیه و تاکید استارباکس روی برقراری این دلبستگی عاطفی- احساسی، بدون شک یکی از دلایلی است که امروزه این نام تجاری، تمام جهان را درنوردیده است. استراتژی استارباکس به این صورت است که کافی‏شاپ‏های خود را در مناطقی قرار دهد که مردم وقت خود را در این مکان‏ها، بیش از منزل و محل کار خود صرف می‏کنند و نیز سعی بر این داشته است که کافی شاپ‏های خود را با استفاده از مبلمان‏‎ راحت و موزیک‏های ملایم، به فضایی راحت و آرام تبدیل نماید. همچنین در سال‏های اخیر، خدمات دیگری همچون اینترنت، کتاب و غیره نیز در شعب خود به مشتریان ارائه می‏دهد. این برند قسمتی از زندگی اجتماعی مردم و به عنوان یک مکان سوم می‏باشد، و با ایجاد یک چنین تصویری از برند خود در ذهن مشتری، توانسته است بابت خدمات و محصولاتی که ارائه می‏دهد، بهای بیشتری در مقایسه با دیگر برندها طلب نماید. چرا مشتریانی که به استارباکس مراجعه می کنند حاضرند مبلغ بیشتری را از هزینه معمول یک فنجان قهوه پرداخت نمایند؟ آیا مزه قهوه استارباکس با دیگر قهوه ها متفاوت است؟ مسلماً این طور نیست و این تنها به دلیل است که بر طبق نظر برند، آنان بر این باورند که استارباکس چیزی بیش از یک فنجان قهوه به مشتریان خود می دهد

همانند سازی
فروشگاه‏های استارباکس از یک فرمول مشابه پیروی می‏کنند. این کار نه تنها به مشتریان کمک می‏کند تا از قبل بدانند که باید چه انتظاری داشته باشند، بلکه به تقویت و تحکیم هویت نام تجاری در اذهان مردم نیز کمک می‏کند

تجمع
آنها معتقدند تمرکز یا تجمع کافی شاپ های متعدد استارباکس در یک محله، تاثیری چون مجموعه‏ای از بیلبوردهای تبلیغاتی دارد. چرا که جزئی از چشم انداز و به تبع آن جزئی از ضمیر ناخودآگاه جمعی مصرف‏کننده می شود. استارباکس برای اینکه به اندازه کوکاکولا نام آشنا شود، باید همه کافی شاپ هایش دیده شوند. این استراتژی به رغم تضعیف چند کافی شاپ موجود، فروش کلی و نام تجاری‏اش را تقویت کرده است. شولتز، افق گسترده‏تری دارد، و به ‏همین دلیل است که استارباکس در سراسر جهان، محله به محله در حال گسترش است.

تجربه استار باکس چیزی بیشتراز قهوه
این تصویر ذهنی از برند ابتدا باعث شد که تنها از سوی جوانان، دانش‏آموزان و دانشجویانی که می‏خواهند زمان بیشتری با دوستان خود در این مکان‏ها بگذرانند مورد پذیرش قرار گیرد ولی با گسترش سریع این برند، بازار هدف آن، کلیه سنین را شامل شد و این شرکت در همه جا شعبه‏ای افتتاح نمود حتی در مکان‏هایی که از لحاظ وجود کافی‎‏شاپ اشباع شده است.

مشارکت با نام های تجاری مطرح در ارائه محصولات جدید و متنوع
استارباکس در خصوص فروش و ارائه انواع محصولات خود اقدام به مشارکت با برندهای صاحب نام نمود. در سال ١٩٩٦ مشارکت خود را با بستنی درایرز (Dreyer's) در فروش بستنی در سوپر مارکت‏های آمریکا آغاز کرد و با شرکت پپسی‏کولا در فروش محصول فراپاچینو در بطری مشارکت نمود. در حال حاضر محصول فراپاچینوی شیشه‏ای استارباکس و نیز اسپرسوی دابل در اکثر سوپرمارکت‏ها به فروش می‏رسد
محصول قهوه استارباکس به صورت عمده فروشی در اختیار رستوران‏ها، هتل‏ها، خطوط هواپیمایی و دیگر سازمان‏ها قرار می‏گیرد همچنین مشارکتی را با شرکت صنایع غذایی کرافت (Kraft Foods) درخصوص فروش محصولات قهوه خود انعقاد نمود

6- طراحی خاص، فضای دلنشین و صمیمی
آنچه که باعث مراجعه مجدد مشتریان به این کافی شاپ زنجیره ای می شود، فضای آن است. صندلی های راحت، موزیک ملایم و خدمات عالی
7- توجه به محیط زیست
تثبیت جایگاه خود به عنوان نام تجاری مدافع محیط زیست و نیز پرداختن به فعالیت های اجتماعی به عنوان برندی سبز.
8- تغییر و نوآوری در محصولات
همواره در حال تغییر و نوآوری در محصولات خود می باشد همچنین نه تنها در ارائه محصولات جدید بلکه در ارائه خدمات نیز به دنبال نوآوری و خلاقیت می باشد.
9- توجه ویژه به کارمندان و آموزش مداوم آنان
استارباکس، هزینه و زمان زیادی را صرف آموزش پرسنل خود می‏کند. بر روی لباس برخی کارمندان، جمله (کافی مستر 1)وجود دارد که مربوط به کسانی است که درخصوص چگونگی تهیه و ارائه انواع قهوه و محصولات استارباکس دوره خاصی را گذرانده اند. در سال ١٩٩١ اولین شرکت خصوصی بود که امکان برخورداری از سهام شرکت را برای کارمندان نیمه وقت خود درنظر گرفت و نیز خدمات پزشکی را برای کلیه کارمندان خود اعم از تمام وقت و نیمه وقت فراهم نمود
1- Coffee Master)

راهبرد شرکت استارباکس
راهبرد (استراتژی) این شرکت مبتنی بر گسترش مستمر شعب در داخل و خارج از کشور است. به علاوه، تمرکز شعبات بر روی ارائه ی فضایی یکتا و بی نظیر همراه با خدمات جانبی با ارزش افزوده مانند مبلمان راحت و زیبا، اینترنت بی سیم، سرگرمی های متنوع (موسیقی و …) باعث شده است که درونمایه ی کسب و کار این شرکت، بسیار فراتر از فروش قهوه باشد. به نظر می رسد آنچه استارباکس به مشتریان خود عرضه می کند، لذت بردن از نوشیدن قهوه و فضای داخل فروشگاه به طور همزمان می باشد، مجموعه ای که استارباکس را از رقبای بی شمار خود متمایز می کند

چگونگی شناسایی فرصت­ها
میشلی در کتاب جدید خود با عنوان «سرمشق گرفتن از راه استارباکس» توضیح می دهد که سازمان های بزرگ، کوچک و متوسط، چگونه می توانند از موفقیت استارباکس درس بگیرند و چگونه این شرکت توانسته به مکان سومی بین خانه و محل کار برای مصر ف کنندگان تبدیل شود. نکاتی که در اینجا آمده، انعکاس دهنده برخی موضوعاتی است که در کتاب میشلی آمده است: "کاری کنید به شما علاقه مند شوند"
میشلی می گوید: مهم ترین قدم در ایجاد وفاداری مشتری، تمرکز بر برانگیختن احساسات او است. صاحبان کسب وکارهای کوچک باید تلاش کنند مشتریان شان به محصولات و کالاهای آنها علاقه مند شوند.
این احساس علاقه به نوبه خود بر مشتری اثر می گذارد و بر آنها غلبه می کند. بنابراین از این احساس استفاده کنید و از محصولتان تعریف کنید، اما میشلی هشدار می دهد که به چیزی تظاهر نکنید. اگر خودتان به محصولی که دارید علاقه نداشته باشید، مشتری هم به آن علاقه ای نشان نمی دهد
عادت به خوردن قهوه به تنهایی چیزی نیست که باعث پیشرفت استارباکس شده باشد. این شرکت توانسته با رفتارهای خاص، در ایجاد وفاداری مشتری عملکرد موثری داشته باشد. برای انگیزه دادن به خودتان و کارمندانتان، آدابی را رعایت کنید که همان هیجان و سرمایه احساسی را بازگرداند که در ابتدای شکل گیری ایده کسب وکارتان داشتید

با احساساتتان ارتباط داشته باشید
به تیم تان بگویید که می خواهید مردم از کالای شما چه چیزی را حس کنند و در این باره با آنها گفت وگو کنید.
هر کسی می تواند قهوه بفروشد، اما در استارباکس پس از گذراندن یک روز کاری، در محیطی صمیمی و دنج برای بازیابی انرژی خود استراحت می کنید و این شانس را دارید که از طریق اینترنت با همکاران و دوستانتان ارتباط داشته باشید. در واقع، استارباکس فضایی را به وجود می آورد که حس کنید در خانه هستید. کدام یک از قهوه خانه ها یا کافی شاپ های معمولی این کار را انجام می دهند؟
اینکه مشتری نسبت به کالاها یا خدمات شما چه احساسی دارد و روابط احساسی که در نتیجه آن شکل می گیرد، بر بازگشت مجدد او به سوی شما به شدت تاثیرگذار است.
میشلی می گوید: "باید لحظات متعالی برای مشتری ایجاد کنید. تجربه ای که به مشتری ارائه می کنید، باید پیامی باشد که هر برندی در خود دارد." اینها همه منجر به یک پیشنهاد ارزشی برای مشتری می شود

با زندگی آنها سازگار شوید
میشلی معتقد است: نمی توانید فقط منتظر باشید که مشتری خودش به سوی شما بیاید، بلکه باید تلاش کنید سبک زندگی مشتری را تعیین کرده و کسب وکار یا محصولتان را با زندگی او هماهنگ کنید
استارباکس مقصد سوم بسیاری از مشتریانی است که بین محل کار و زندگی خود رفت و آمد می کنند. این شرکت از این موضوع استفاده کرده و سعی کرده با آنها روابط صمیمانه تری برقرار کند.
یکی از روش هایی که استارباکس برای ورود به سبک زندگی مشتری از آن استفاده کرده، اپلیکیشن مخصوص استارباکس است که از این طریق پیشنهادهای خود را به مشتری می فرستد و او را درگیر می کند

اظهار نظر کنید
این روزها کسب وکارها تمایل ندارند از جنبشی حمایت کنند یا درگیر مسائل اجتماعی شوند، چون می ترسند بخشی از مشتریان خود را از دست بدهند. در نتیجه، به عقیده میشلی «اشتیاق بسیار کمی در آنها ایجاد می کنند.»
اما میشلی به هوارد شوالتز، مدیر عامل فعال استارباکس اشاره کرده که سیاستمداران آمریکا را به دلیل کندی روند ایجاد شغل مورد سرزنش قرار داد. در نتیجه، استارباکس شرکتی تلقی می شود که طرفدار ایجاد شغل در آمریکا است و تلاش می کند فرهنگ جامعی را توسعه دهد.
در این صورت، مشتری احساس نزدیکی بیشتری با این کافی شاپ می کند، چون به عقیده میشلی «آن را از خود می داند.» البته او هشدار می دهد که نباید در همه مسائل هم درگیر شد، بلکه باید به اصول شرکت پایبند باشید و به شکلی قانونی و معتبر آن را بیان کنید

نوآوری­ها
استارباکس: چهل سال خلاقیت در صنعت قهوه
استارباکس در طول بیش از ۴۰ سال فعالیت خود همواره مجبور بوده دست به تحول و نوآوری در محصولات و ایده ها و سر و شکل خود بزند تا بتواند فاصله خود با رقبای ریز و درشتش در صنعت قهوه را حفظ کند. در تازه ترین اقدام استارباکس تصمیم گرفته در کافی شاپ های خود علاوه بر قهوه و شیرینی و چای٬ شراب و آبجو نیز سرو کند. نوآوری­هایی که این شرکت در طول این مدت به کار گرفته است می توان به موارد زیر اشاره کرد:
اپلیکیشن سفارش و پرداخت موبایلی استارباکس، به فروشگاه های 21 ایالت دیگر در مرکز و جنوب ایالات متحده می رود و همچنین در فروشگاه های کانادا و انگلستان نیز گسترش می یابد. این اپلیکیشن سفارش و پرداخت موبایلی برای مشتریان خود امکان ارائه سفارش محصولات قهوه فروشی استارباکس با موبایل را فراهم می کند. نیازی نیست مشتریان برای استفاده از این اپلیکیشن ثبت نام کنند. البته این اپلیکیشن هم اکنون فقط برای کاربران آیفون قابل استفاده است، اما استارباکس قصد دارد نسخه اندرویدی این اپلیکیشن را نیز به زودی معرفی کند.

نوآوری­ها
استیو جابز بنیان گذار شرکت اپل در حال خوش و بش با هوارد شولتز مدیر اجرایی استارباکس در جریان نشست ویژه اپل در شهر سان فرانسیسکو. در این نشست جابز از نسل جدیدی از پخش کننده موسیقی آیپاد پرده برداری کرد. از دیگر خبرهای این نشست اعلام توافقی بین دو شرکت معظم استارباکس و اپل بود که به واسطه آن مشتریان کافی شاپ های استارباکس می توانستند به موسیقی های که در این کافی شاپ ها پخش می شد از طریق آیپاد تاچ های خود دسترسی پیدا کنند.
کارت «آهنگ روز» با تصویر خواننده اسکاتلندی٬ کی تی تانستال. استارباکس از روز ۲ اکتبر سال ۲۰۰۷ بیش از ۵۰ میلیون از این کارت ها بین مشتریان خود در کلیه شعبات آمریکا پخش کرد. مشتریان با دریافت این کارت های رایگان می توانستند به سایت آی تیونز مراجعه و آهنگی که نام آن روی کارت درج شده بود را مجانی دانلود کنند. این کار به منظور تبلیغ سرویس تازه شرکت اپل و بر اساس توافق بین این دو شرکت صورت گرفته بود. قهوه چی های بیش از ۱۰هزار شعبه استارباکس در آمریکا روزانه در حدود ۱.۵ میلیون از این کارت های «آهنگ روز» در اختیار مشتریان قرار می دادند

رزش این شرکت نسبت به رقبا
چگونه یک کافی شاپ زنجیره ای با وجود رقبای قدرتمندی همچون: مک دانلدز (M'cDonalds) ، دانکین دونات (Dunkin Donouts)، قهوه بیگی (Biggy Coffee)، هفت یازده (7- Eleven)، کاریبو (Caribou)، نان پانرا (Panera Bread) و نان شیرینی انیشتن (Einstein Bayel) توانست به جایگاه هفتاد و ششم لیست با ارزشمند ترین نام های تجاری دنیا دست یابد؟
یکی از مهمترین عوامل موفقیت شرکت استارباکس که باعث می­شود از رقبا متمایز گردد این است که علاوه بر کسب رضایت مشتریان در داخل فروشگاه ها، همواره برای ارتقای این برند در فضای خارج از فروشگاه ها نیز کوشش می کند. بارزترین نمونه ی آن قول و قرارهایی است برای حفظ محیط زیست و تبلیغات پیرامون آن. مدیریت شرکت تاکید می کند که کسب درآمد، تنها هدف این شرکت نیست، بلکه خود را در برابر جامعه و محیط زیست نیز مسئول می داند. آن ها در اولین گام سعی کردند حجم زباله ی تولید شده در داخل فروشگاه ها را کاهش دهند.

مدل کسب و کار
شش جزء اصلی مدل کسب و کار استارباکس عبارتند از:
Value Proposition 1- جایگاه ارزشی
در واقع ماموریت شرکت استارباکس، الهام بخشیدن و پرورش روح انسانی است. یک شخص، یک فنجان و یک هم محلی در یک جا
Market Segment بخش بازار 2-
فروشگاههای استارباکس به عنوان مکان سومی بین محل کار و منزل برای ملاقات با دوستان و خانواده، لذت بردن از لحظات تنهایی با یک کتاب با گوش دادن به موسیقی هستند.
Value Chain Structure3- ساختار زنجیره ارزش
این شرکت بیان می کند که ما متعهد هستیم که مسئولیت کسب و کارمان را بپذیریم و خود را در راهی هدایت بکنیم که به جلب احترام و اعتماد از سوی شرکا، مشتریان و همسایه ها بینجامد.

مدل کسب و کار
Revenue Generation And Margine 4- تولید سود و حاشی
Position In Value Network جایگاه در شبکه ارزش 5-
این شرکت سعی کرده است که رابطه ی بلند مدت و قوی با کشاورزان( مزرعه داران) در سراسر جهان برقرار کند تا بتواند همگام با توقعات مشتری ها، از قهوه در تهیه بهترین کیفیت مارا یاری دهند. هدف این شرکت این است که تا سال 2015، قهوه های آنها تحت شیوه­های تجارت اخلاقی رشد یابند.
Competitive Strategy 6- استراتژی رقابت
یکی از استراتژی های این شرکت که موجب شده است از رقبای خود متمایز شود و یک مرین رقابتی ماندگار برای خود بسازد این است که، مدیریت شرکت تاکید می کند که کسب درآمد، تنها هدف این شرکت نیست، بلکه خود را در برابر جامعه و محیط زیست نیز مسئول می داند. آن ها در اولین گام سعی کردند حجم زباله ی تولید شده در داخل فروشگاه ها را کاهش دهند.