:مقدمه
از زمان به وجود آمدن انسان بر روی زمین یکی از عواملی که در زندگی انسان نقش مهمی ایفا می کند ، تهیه مایحتاج زندگی از جمله مواد غذایی میباشد که در زمان انسانهای اولیه این نیاز با شکار کردن و پرورش سبزیجات و حبوبات و لبینات از حیوانات اهلی صورت می گرفت.
با تکامل یافتن شیوه زندگی تهیه ای نیازها ساده تر و راحت تر شده به طوری که امروزه در هر خیابان ، بازار و کوچه یک یا چندین فروشگاه << مغازه >> غذایی پیدا می شود که مردم محله و یا عبوری از آنجا ، از آن محل خرید روزانه و یا هفتگی همچون : لبنیات ، حبوبات و خوراکیهای مختلف تهیه میشود پس با این همه می توان گفت که این محلها به تهیه هرچه راحت تر این گونه وسایل به ما کمک می کند.
حالا می خواهیم در این تحقیق شما را با این حرفه آشنا کنیم.
توضیح پروژه:
در این قسمت اقدامات اولیه تا اقدامات آخر شرح داده می شود که شما بیشتر با این حرفه آشنا شود برای ساده تر شدن مطالب به صورت مرحله ای تقسیم می کنیم که به صورت زیر است :
1.تهیه یک باب مغازه برای کار (یا به صورت رهن و یا خرید )
2.انجام دادن اقدامات بهداشتی در این مغازه از جمله کف پوش سنگ و کاشی بودن دایوارها تا سقف.
3.خرید وسایل و تجهیزات سرد کننده از جمله یخچال و فریزر و کولر و…..
4.خرید کلی اجناس از جمله مواد شوینده ، بهداشتی و خوراکی و …
5.تبلیغات و بازاریابی
و در آخر بر آورد نیروی انسانی از جمله موارد این کار می باشد .
امکان سنجی :
(شرایط فرهنگی ، جغرافیایی ، نیاز سنجی )
در فرهنگ و جامعه ما یکی از حرفه های اشتغال به کار و درآمدزا می باشد که با اشتغال در این حرفه شاید نیمی از مشکل مردم و احتیاجات آنها را رفع می کنند و از نظر وجهه جغرافیایی زیر مجموعه ای از تجارت مواد غذایی ، بهداشتی و خشکبار می باشد و از نظر نیاز سنجی نیز نیاز مبرم مردم به این شغل آن را یک نیاز ضروری کرده به صورتی که در جامعه نقش مهمی ایفا می کند.
اخذ مجوز و مسایل قانونی
شما می دانید که اشتغال در هر حرفه و شغل باید دارای مجوز کسب از سوی اداره مربوط باشد این شغل نیز مانند همه حرفهای دیگر به مجوز و پروانه کسب دارد که تهیه آن طی مراحل زیر می باشد :
1. مراجعه به اتحادیه مربوط
2. معرفی نامه از اتحادیه به بهداشت محیط منطقه
3. آزمایش بیماریهای واگیردار بر روی شخص مجوز گیرنده
4. معرفی به شهرداری منطقه جهت تجاری کردن محل کار
5. اخذ مجوز عوارضی کسبی
6. تسویه حساب کامل با دارایی
7. بازدید از محل کار در نظر گرفته جهت مجهز بودن مکان به وسایل ایمنی و بهداشتی
مکان مورد نظر باید شامل موارد زیر باشد .
1. دیوارها تا سقف کاشی باشد
2. کف محل سنگ باشد.
3. مکان دارای تهویه مطبوع ویا وسایل خنک کننده همچون کولر
4. دارای سرویس بهداشتی بوده و مجهز به به کپسول آتش نشانی و جعبه کمکهای اولیه به هنگام بروز حادثه
5. در آخر به هنگام قفسه بندی دیوار باید انتهای قفسه از کف 50
Cm فاصله داشته باشد به هنگام شستن کف محل مشکلی ایجاد نشود.
برآورد تجهیزات و هزنیه آن :
برای شروع به کار در این شغل احتیاج به یکسری لوازم داریم که نام همراه با قیمت و تعداد آن به شرح زیر می باشد.
نام وسیله
نوع
تعداد
قیمت تومان
یخچال
ویترین دار
1
5000000
ترازو
دیجتیال
1
350000
فریزر صندوقی
چهار درب
1
380000
فریزر
معمولی
1
200000
کولر
4500
1
170000
جعبه کمکهای اولیه
متوسط
1
50000
کپسول آتش نشانی
Co2
1
10000
سطل جهت حبوبات
بزرگ
10
90000
قفسه
معمولی (95×25)
15
300000
جمع کــــــل
1924000
برآورد مواد مصرفی و هزنیه آن :
اشتغال در هر حرفه احتیاج ه یک سری مواد مصرفی دارد که این مواد در این شغل عبارتند از :
قیمت فروش
(جزئی-عددی- تومان)
قیمت خرید
کلی- تومان
هفته ای
روزانه
کارتن
بسته
نام کالا
200
8000
——
*
3
20
شیر
450
5200
——-
*
——
20
ماست
1150
19300
*
——-
1
25
پنیر
100
6200
*
——-
1
30
کره 100گرمی
2200
(هرکیلو)
37500
——
——-
——-
1
کالباس (ماهیانه)
400
3500
——
——
——
10
سس مایونز (ماهیانه)
25000
ماهیانه
——-
——-
50 kg
حبوبات
3900
50000
ماهیانه
——-
12
5 kg
روغن
400
12000
ماهیانه
——-
2
15
عرقیات مختلف
500
13000
ماهیانه
——
2
25
ماکارونی
650
7200
هفته ای
——-
1
25 kg
——
تخم مرغ
600
48000
ماهیانه
——
2
48
پودر لباسشویی
350
3000
ماهیانه
——
1
12
خمیر دندان
500
12000
هفته ای
——
1
24
دستمل کاغذی
75
14500
هفته ای
——-
8
24
نوشابه
480
10000
ماهیانه
——
2
12
رب
570
13000
ماهیانه
—–
2
24
مایع ظرفشویی
انتخاب محل تاسیس و تعیین مبلغ خرید رهن یا اجاره:
همان طور که در مراحل بعدی خواهید خواند این شغل به چند چیز مهم و اساسی نیازمند است که در این قسمت شما را با یکی از آنها آشنا می کنیم .
در درجه اول به یک باب مغازه تجاری نیازمندیم که مشخصات آن بدین ترتیب است که اگر قصد اجاره داشته باشیم در دو حالت موجود است
1.در حاسیه : 2000000 تومان رهن و 95000 تومان اجاره ماهیانه
2.در داخل فرعی : 1000000 تومان رهن و 47000 تومان اجاره ماهیانه می باشد .
و اگر هم قصد خرید راشته باشیم از قرار زیر می باشد :
1. در حاشیه : 5000000 تومان
2. در داخل فرعی : 30000000 تومان
می باشد .
بر آورد نیروی انسانی همراه با چارت تشکیلاتی حقیقی و دستمزد آن:
در این حرفه نیروی بر اساس محیط کار تعیین می شود که از دو نفر شروع شده و به حداکثر پنجاه نفر ( در فروشگاههای بزرگ) ختم می شود .
اما چارت تشکیلاتی ما به ابعاد محیط کاری در مراحل بعدی به عرض شما خواهیم رساند به دو نفر احتیاج دارد ، یک نفر صاحب سرمایه و دارای امکانات این شغل و دیگری فرد کمکی که هر ماه
120000 تومان دستمزد به صورت تمام وقت دریافت می کند.
نحوه تامین سرمایه:
این قسمت براحتی قابل تامین است زیرا می توان از مراحل مختلف همچون " بانکها و اداره تعاون و مقداری آورده های شخصی و….." تهیه کرد که موارد هچمون بانکها و اداره تعاون شامل مراحلی می شود که با طی آن می توان مبلغی را به صورت وام دریافت کرد و به صورت اقساط معین بازگشت داد. اما آوردهای شخصی می تواند شامل اندوخته ها و یا حساب پس اندازشود.
و در آن یک راه دیگر که می توان با شخصی دارای سرمایه شریک شد به طوریزمین و ساختمان محل از یکی و دیگری وسایل و تجهیزات از کپی دیگر باشد.
نحوه و ملاکهای کسترش نیرویی انسانی :
نحوه گسترش نیروی انسانی بدین گونه است که فقط با افزایش محیط کار و مواد قابل اجراست ، و گرنه برای شخص صاحب سرمایه سود چندانی دارد اما اگر محیط کار بزرگ باشد ممکن است احتیاج به چند فروشنده و مسئول صندوق و حتی نگهبان نیز باشد.
بازاریابی و تبلیغات :
این نیاز را می توان از طریق چاپ پوستر ، عکس و کارت و پخش آن محله های اطراف و ….. برطرف کرد که بعد از مدتی با جا افتادن فروشگاه در محل از نظر مشتری کمبود نخواهیم داشت که مورد احتیاج به صبر و حوصله دارد.
جدول زمان بندی:
مقطع زمانی
شروع کار
پایان کار
صبح
30/5
2
عصــر
30/4
10
محاسبات مالی :
هزینه های ثابت که شامل تهجیزات اولیه کار می باشد چیزی معادل1924000 تومان خواهد بود و هزینه های مواد لازم که نوبت تقسیم می شوند هفته ای و ماهیانه که از قرار زیر است :
عنــــــوان
شـــــرح
مبلغ (تومان)
هزینه ثابت
تجهیزات اولیه
1924000
هزینه متغیر
ماهانه
9000000
هزینه آب
ماهانه
3000
هزینه برق
ماهانه
6000
هزینه تلفن
ماهانه
3000
کارگر
ماهانه
120000
جمع کل
به غیر از هزینه ثابت
1032000
سرمایه اولیه برای تاسیس محل 1924000 تومان
سرمایه اولیه برای یک ماه 103200 تومان
مقدمه 1
توضیح پروزه 2
امکان سنجی 3
اخذ مجوز و مسائل قانونی 3
برآورد تجهیزات و هزینه آن 5
برآورد مواد مصرفی و هزینه آن 6
انتخاب محل تاسیس 8
برآورد نیروی انسانی 8
نحوه تامین سرمایه 9
نحوه و ملاکهای گسترش نیروی انسانی 9
محاسبات مالی 11
کروکی تجهیزات 12