طرح توجیهی تولید خیار شور
به ظرفیت هزار تن در سال
مقدمه :
برای تهیه خیارشور مناسب در ابتدا به خیار مناسب و قلمی احتیاج داریم تا هم قابل پسند برای مشتری باشد و هم فضایی کمتری را در بسته بندی بگیرد. بهترین و مناسب ترین خیار برای خیارشور خیار درختی می باشد
مراحل مختلف کشت خیار درختی :
تهیه زمین
فواصل کاشت
پوشش خاک
تهیه زمین :
زمین خیار باید با شخم عمیق برگردانده شود و با کودهای لازم تقویت شود.بوته های خیار را می توان یک ردیفه و یا دو ردیفه کاشت ولی کشت دو ردیفه متداول تر است.
فواصل کاشت :
فواصل کاشت در سیستم آبیاری جوی و پشته: عرض جوی 40-50cm و عرض پشته حدود 100cm است.
پوشش خاک :
در آبیاری قطره ای روی خاک را با یک لایه پلاستیک (پلی اتیلن) می پوشانند و دو طرف نوار پلاستیک را حدود 10 cm زیر خاک می کنند. سپس در محل کاشت بذر روی پلاستیک یک بریدگی مثلثی شکل ایجاد کرده بذر را زیر بریدگی می کارند. بوته خیار بعد از سبز شدن از محل بریدگی پلاستیک خارج می شود و بقیه قسمتهای خاک زیر پوشش پلاستیک محفوظ می ماند
طرز تهیه خیارشور فوری
مواد لازم:
خیار ریز و قلمی=20 عدد
آب=2 لیتر
نمک=4/3 لیوان
جعفری،ریحان،ترخون=200 گرم
سیر=15 تا 20 حبه
فلفل قرمز تند=تعدادی
تخم گشنیز نکوبیده1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
ابتدا خیارها را با آب سرد شسته و خشک کنید. در یک قابلمه آب و نمک را جوش بیاورید.وقتی جوش آمد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود و به دمای محیط برسد. در یک شیشه تمیز خیارها،جعفری،ریحان،ترخون، فلفل و حبه های سیر(با پوست و قدری له شده)به همراه تخم گشنیز نکوبیده را بریزید و از محلول آب و نمک روی خیارها را پر کنید تا کاملا سطح خیارها را بپوشاند. سپس کاملا شیشه را محکم ببندید و در دمای محیط خانه قرار دهید. بعد از 4 تا 7 روز خیارشورها آماده است. بعد از آماده شدن شیشه را درون یخچال نگه داری کنید. خیارشور اگر در هنگام عمل آوری در سایه نگهداری شود رنگ آن سبز می ماند ولی اگر ظرف خیارشور را در مجاورت نور خورشید قرار بدهیم رنگ آن روشن می شود
خلاصه طرح:
موضوع طرح: تولید خیارشور
دستگاه صادره کننده مجوز : وزارت صنایع و معادن
ظرفیت اسمی تولیدات : 1000تن
نوع تولیدات: خیارشور
تعداد شاغلین: 12 نفر
سرمایه گذاری کل طرح: 353192 میلیون ریال
سرمایه گذاری ثابت: 214190 میلیون ریال
سرمایه در گردش : 139002میلیون ریال
درآمد سالیانه : 10425میلیون ریال
سود ویژه : 58802 میلیون ریال
دوره بازگشت سرمایه : 3.5 سال
نرخ بازدهی سرمایه : 28.3 %درصد
سرمایه گذاری ثابت طرح
زمین محل اجرای طرح:
محوطه سازی
ساختمان ها
تاسیسات و تجهیزات
ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی
وسایل نقلیه و وسایل حمل و نقل داخل کارخانه
تجهیزات اداری و کارگاهی
هزینه های قبل از بهره برداری:
هزینه های ثابت طرح
هزینه های جاری طرح
مواد اولیه و بسته بندی:
حقوق و دستمزد پرسنل غیر تولیدی
حقوق و دستمزد پرسنل تولیدی
هزینه سوخت و انرژی
استهلاک و تعمیر و نگهداری
هزینه های جاری طرح
هزینه های ثابت و متغیر تولید
سرمایه در گردش
جدول سرمایه گذاری
جدول فروش
قیمت تمام شده هر واحد تولید :
قیمت فروش کالا :
10425 میلیون ریال = کل درآمد فروش
محاسبه نقطه سر به سر
میزان فروش در نقطه سر به سر
سود ویژه :
فروش سالیانه – هزینه تولید سالیانه = سود ویژه 887.97 میلیون ریال
محاسبه سود ویژه :
سود ویژه : 887.97 میلیون ریال
هزینه های عملیاتی شامل:
– حقوق و دستمزد پرسنل اداری 163.20 میلیون ریال
– هزینه های اداری و فروش 104.25 میلیون ریال
سود عملیاتی : 620.52 میلیون ریال
هزینه های غیرعملیاتی شامل:
استهلاک هزینه های قبل از بهره برداری)دو ساله) 32.50میلیون ریال
سود ویژه قبل از کسر مالیات 588.02 میلیون ریال
نرخ بازدهی سرمایه
دوره بازگشت سرمایه
ارزش افزوده ناخالص
ارزش افزوده ناخالص = (تعمیر و نگهداری + سوخت و انرژی + مواد اولیه و بسته بندی)- فروش کل
2363.92 میلیون ریال
ارزش افزوده ناخالص = (استهلاک قبل از بهره برداری + استهلاک دارایی ها) – ارزش افزوده ناخالص
2127.52 میلیون ریال
از وقتی که گذاشتید
سپاس گذارم
با تشکر